Voici une petite recette de cookies. Le petit bidouillage du jour. En fait je me souvenais avoir vu un jour une recette de cookies utilisant du sucre glace. Impossible de me souvenir de qu'elle recette il s'agit
En général pour la confection des cookies j'utilise plutôt de la cassonade.

Ingrédients
80g de beurre mou
70g de sucre glace
1 oeuf
150g de farine
Une lichette de vanille liquide
1 càc de levure chimique
100g de chocolat blanc concassé en pépites


Préparation
Bien mélanger le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à obtention d'une pâte bien crémeuse. Ajouter ensuite l'oeuf et mélanger.
Ajouter la farine et la levure chimique. Mélanger le tout.
Verser les pépites de chocolat blanc et mélanger grossièrement.

Faire des petites boules de pâte et les poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Laisser un petit espace car les cookies vont s'étaler.

Enfourner dans un four préchauffé à 170°C et laisser cuire environ 15 minutes. Bien surveiller la cuisson, les cookies doivent encore être mous à la sortie du four. Ils vont durcir à l'air libre.
Attendre qu'ils soient bien refroidis avant de les décoller de la plaque.

J'en profite pour proposer cette recette pour le concours sur le chocolat blanc proposé par Sandra

Et si vous le souhaitez vous pouvez voter pour mon blog au concours aftouch-cuisine

Voici des petites choses aussi rapides à réaliser qu'à dévorer!!

Ingrédients
1 rouleau de pâtes feuilletée
de la pâte à tartiner Kicrousty
1 jaune d'oeuf pour la dorure

Préparation
Étaler une belle couche de pâte à tartiner, rouler la pâte feuilletée et couper des petits tronçons.
Les badigeonner de jaune d'oeuf et les faire cuire environ 12 minutes à 180°C.

C'est facile, c'est délicieux, pourquoi s'en priver?
Les personnes qui me connaissent savent que je suis une inconditionnelle du Nutella, je change rarement de pâte à tartiner mais aujord'hui j'ai goûté cette délicieuse pâte à tartiner et originale puisqu'elle croustille.
Merci à mon partenaire 3envies pour cette très bonne pâte à tartiner KIKROUSTY

Oula la mais ça fait un bon moment que je ne suis pas venu mettre un petit billet sur mon blog.
Et oui je suis partie en vacances puis travaux à la maison et j'ai un peu profité de mon temps libre, donc plus trop le temps de venir sur le net. Mais je ne vous ai pas oublié.

Ah oui et puis entre temps j'ai fêté mon anniversaire le 14 Août et celui de mon mari le 03 Août. Alors j'ai quand même fait quelques gâteaux. Je ne les ai pas tous pris en photo malheureusement.
De plus, j'avais promis à mes collègues de leur préparer 2 gâteaux à mon retour de vacances afin que l'on puisse fêter mon anniv' ensemble.
Alors chose promise chose due.
Mon choix c'est donc porté sur le trianon simplifié d'Eryn.
Malheureusement vous n'aurez pas de photo de la coupe.
Pour la déco je n'ai pas osé tenter le caramel comme Eryn, j'ai eu peur de ne pas y arriver, j'ai donc opté pour une décoration un peu plus simple.

Pour la recette je vous laisse aller la découvrir ou redécouvrir ICI car elle y est vraiment très bien expliquée.

J'avais également fait un 2 ème gâteau, mais pour celui-ci pas de photo, dommage, l'irrésistible gâteau à la noix de coco de Mirliton.

Voici donc deux desserts que vous ne pouvez pas ne pas essayer. Ils sont divins tous les deux. Ils sont tous les 2 très simples à faire et assez rapides.
J'avais un peu peur pour le trianon mais il n'est pas compliqué du tout à réussir.

Les deux ont eu un succès fou, j'étais ravie.
D'autre part mes collègues m'ont offert une belle parure de bijoux ainsi que des roses, ça m'a beaucoup touché. Je les remercie encore.

Oula la je ne suis pas trop présente sur mon blog en ce moment mais je vais prendre le temps de participer pour la 2ème fois à la ronde interblog organisée par Sorcilili , Melle banane, et Minniestéphie.

Cette fois c'est chez Laura que je suis allée piocher une recette et c'est sur sa recette de financiers que j'ai craqué. Et c'est Gibou qui va venir piocher chez moi.

Pour vous inscrire à la prochaine ronde c'est par ICI.

Voici la recettes des fameux financiers:

Ingrédients
125 g de poudre d'amandes
125 g de sucre
70 g de beurre salé (j'ai suivi le conseil de Laura et j'ai réduit à 50g)
2 oeufs
20 g de farine

Préparation
Préchauffer le four à 190°C.

Faire fondre le beurre (j'ai fait fondre noisette)

Mélanger le sucre, la poudre d'amandes, les oeufs, le beurre fondu et la farine.

Verser dans des petits moules à cakes et cuire 12 min.

Et voilà c'est très facile à faire, tout à fait le genre de recette dont j'ai besoin en ce moment!

Et franchement un vrai régal, les miens sont un peu plus épais que les financiers traditionnels car je les ai fait dans des moules à mini cakes.

Je me fais un petit peu rare en ce moment. C'est que je suis un peu beaucoup débordée. Mais c'est pour la bonne cause car le 25 février ma petite princesse Naelya est venue rejoindre notre petite famille et depuis ce n'est que du bonheur. Mais il va me falloir encore quelques jours, voir quelques semaines avant d'être bien organisée car pour le moment c'est loin d'être le cas, je ne vois pas les journées passer et je n'ai le temps de rien faire!!

Et voici sa petite frimousse:

Du coup côté cuisine c'est plutôt du vite fait, la plupart du temps.
Je vais quand même vous proposer aujourd'hui une petite recette qui m'a bien plus proposée par Féphie sur le forum la cuisine au coin du feu.

Ingrédients
4 oeufs
4 tomates
2 tranches de jambon
100g de beurre
Sel, poivre et persil haché

Préparation
Coupé le haut de chaque tomate puis les évider, saler l'intérieur puis les retourner sur une assiette.
Faire dorer le pain de mie à la poêle dans une peu de beurre (tout comme Féphie j'ai passé le pain de mie au toaster afin de limiter un peu les matières grasses).
Poser un demi tranche de jambon sur chaque tranche de pain de mie.
Faire frire les tomates dans le reste de beurre ( j'ai aussi zapée cette étape). Poser une tomate par tranche de pain de mie ( mes tomates étant petites, j'en ai mis 2 par tranche de pain de mie).
Poivrer l'intérieur des tomates et casser un oeufs dans chaque. Faire cuire à four chaud 10 à 15 minutes.
Sortir du four lorsque le blanc de l'oeuf est bien cuit.
Saupoudrer de persil haché (je n'en avais pas).

Bon aujourd'hui c'est férié, on prend le temps de s'installer et de prendre un bon petit déjeuner en famille.

Je vous propose des bons muffins anglais légèrement grillés, beurrés et garnis d'un oeuf au plat, le tout accompagné d'un bon jus d'orange et d'un café.

ça vous tente???

Et si après vous avez encore faim je peux aussi vous proposer une bonne brioche et des oranais.

Je profite de ce billet pour vous parler de mon partenariat avec la boutique Regents park que je remercie pour leur gentillesse et leur humour.

Voici une courte présentation de la boutique :

Regent’s Park est une marque d’épicerie fine anglaise.
A l’origine, nous, adorateurs de l’Angleterre, avons racheté la marque Regent’s Park à un grand industriel anglais il y a 4 ans.
Un peu trop « Old fashioned rigide »à notre goût, elle devait bénéficier d’un bonne cure de « jouvence » et d’humour ! Nous l’avons donc bercée aux paroles des Monty Python, habillée à la Paul Smith, toujours chic et un tantinet excentrique. Après 3 ans de maturation, nouvelle peau, nouvel état d’esprit mais un fond toujours 100% UK !

Des pains (muffins, scones, crumpets, pancakes), des marmelades, des thés et depuis peu, des cakes, des shortbreads s’affichent sous les couleurs de la marque. A découvrir de plus près chez Monoprix, aux Galeries Lafayette, chez Champion, et sur http://boutique.regentspark.frboutique.regentspark.fr

Si vous êtes séduit par leurs produits vous pouvez bénéficier des frais de port gratuits (à partir de 20€ d'achat) sur votre 1ère commande. Il suffira d'indiquer le code FPCOINREPAS lors de la commande et ce jusqu'au 30/07/2009.

Voici les produits que j'ai reçu de leur part :

J'ai goûté les muffins natures ou au blé complet, un vrai régal, dégustés comme ici avec un oeuf au plat ou version sucrée recouvert d'une bonne marmelade.
Et que dire des butter shortbread!!
Je vous reparlerai bientôt des fudges! Le plus difficile avec ces derniers est de s'arrêter de les grignoter!!

Et oui personne n'a pu rater le fait qu'aujourd'hui c'est la Saint Valentin.
En général, chez nous on ne fait rien de particulier. Mais cette année je suis en congés maternité et j'ai donc le temps de préparer un bon repas pour marquer le coup.

Je vous présente tout d'abord le dessert qui sera à notre table ce soir. Pas de cœur, ni de chocolat!!!

C'est un dessert que j'avais repéré il y a quelques temps chez ISMA. Une recette qu'elle avait elle-même trouvé chez Nadège.

Je vous fais un copié/collé de la recette ci dessous mais je vous invite vivement à aller visiter le joli blog d'Isma Touche de saveurs.

Ingrédients
Pour la sauce au caramel au beurre salé
100g de sucre en poudre
10cl de crème liquide
10g de beurre + 1 pincée de fleur de sel de guérande LE GUERANDAIS

1 œuf
40g de sucre
17cl de crème liquide entière

Une meringue (j'ai préparé la mienne avec de la préparation à meringue Ancel)
Pralins en grains
Sauce caramel au beurre salé

Préparation
Préparer la sauce caramel : verser le sucre dans une casserole et mettre à feu doux...laisser caraméliser jusqu'à obtention d'une couleur blond     doré puis ajouter, hors du feu, la crème préalablement chauffée...remuer vivement, incorporer les dés de beurre et remettre à feu doux 2-3 min jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Verser dans un contenant et laisser refroidir.  

Séparer le blanc d'oeuf du jaune. Battre le blanc d'oeuf en neige avec une pincée de sel.
Battre le jaune d'oeuf avec le sucre.
Monter la crème en chantilly. Mélanger cette chantilly avec le blanc en neige puis incorporer délicatement le mélange jaune-sucre.  

Verser une couche de crème dans des moules ou empreintes, une cuillerée de sauce caramel, de la meringue émiettée puis recouvrir de crème.

Entreposer au congélateur environ 24 heures.

Partenaires pour cette recette :

Pour le moule pyramide et la préparation à meringue.

Pour la fleur de sel

Pour les personnes qui ne le savent pas la chandeleur c'est le 02 février! Et à la chandeleur on fait des crêpes!!

Aujourd’hui, on connaît surtout la Chandeleur en tant que jour des crêpes. On raconte que c’est ce même pape Gélase 1er qui faisait distribuer des crêpes aux pèlerins qui arrivaient à Rome.

On dit aussi que les crêpes, par leur forme ronde et dorée, rappellent le disque solaire, évoquant le retour du printemps après l’hiver sombre et froid^.

Il existe encore de nos jours toute une symbolique liée à la confection des crêpes. On fait ainsi parfois sauter les crêpes de la main droite en tenant une pièce (un Louis d'or) dans la main gauche afin de connaître la prospérité pendant toute l’année. On dit aussi que la première crêpe confectionnée doit être gardée dans une armoire et qu’ainsi les prochaines récoltes seront abondantes^{.
Source : WIKIPEDIAWIKIPEDIA}

J'ai ma recette fétiche de crêpes que je vous ai déjà proposé ICI natures ou avec de la pâte de pistache.
C'est Lolie qui me l'a faite découvrir. Elle me convient parfaitement.
Cependant ayant du lait d'amandes dans mes placards j'ai voulu essayer la même recette en remplaçant le lait de vache par du lait d'amandes La Mandorle‏.

Ingrédients
250g de farine
3 oeufs
250ml de lait
250ml d'eau
3 cs de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sucre
2 cs d'huile neutre
3 cs de rhum

Préparation
Il y a deux solutions, au mixeur:
Mettre dans le bol du mixeur,  le lait, l'eau, les oeufs, les sucres, le sel, le rhum, l'huile, mixer pour homogénéiser le tout.
Ajouter la moitié de la farine, mixer de nouveau. Ajouter le reste de farine et mixer encore. c'est prêt!
Laissez reposer la pâte au moins 1 heure avant de l'utiliser.

Ou à la main, au fouet ( c'est comme ça que je préfère)
Mélanger la farine, le sel et le sucre.
Faire un puits, et y mettre les oeufs puis bien fouetter jusqu'à ce que la farine soit toute lisse.
Ajouter ensuite, petit à petit le mélange d'eau et de lait.
Ajouter ensuite l'huile et le rhum, fouetter.
Laisser reposer la pâte au moins 1 heure.

Alors je vous préviens tout de suite la photo est vraiment moche mais cette soupe est vraiment délicieuse.
Je me suis fortement inspirée d'une recette que Taous avait postée sur le forum la cuisine au coin du feu.

Ingrédients
400g de filets de poissons ( julienne, lieu noir ...)
1 oignon
1 gousse d'ail
1 pomme de terre
1 courgette
1 tomate
Huile d'olive
2 càc d'épices pour pinchitos
2 càs de crème fraiche
Fumet de poisson

Préparation
Dans un faitout, faire revenir, l'oignon et l'ail haché avec les épices pour pinchitos dans l'huile d'olive pendant environ 2 min en remuant de temps en temps.

Couper la pomme de terre et la courgette et la tomates en petit morceaux.
Ajouter la pomme de terre dans le faitout, remuer de nouveau puis verser le fumet de poisson.
Saler, poivrer et laisser bouillir pendant une vingtaine de minutes.
Une dizaine de minutes avant la fin de cuisson ajouter la crème fraiche, bien remuer et ajouter les morceaux de poisson, la courgette et la tomate.

Servir bien chaud et déguster avec du bon pain.
Humm que ça fait du bien avec ce froid.

C'est en parcourant le blog gourmand de Séverine, la chocolaterie de Séverine que j'ai craqué sur cette recette.
Les flambys c'est toute mon enfance!!
Je ne suis pas déçue de cette recette, un vrai délice. Mon seul regret c'est que mon caramel soit trop clair, du coup invisible sur les photos, le côté esthétique en prend un coup mais pas le goût et c'est l'essentiel !!

Un petit rappel de la recette.

Ingrédients
450ml de lait
3 càs de sucre
1 càs de maïzena
1 càc de vanille liquide
2g d'agar agar Quai délice
4 càs de caramel liquide

Préparation
Verser une cuillère à soupe de caramel liquide dans chaque ramequin ou moule à flan.

Verser le lait dans une casserole puis ajouter le sucre, l'arôme de vanille, la maïzena et l'agar agar. Porter le tout à ébullition sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.

Laisser tiédir la crème puis la verser dans les moules.

Laisser refroidir au réfrigérateur 3 heures avant de démouler.

A refaire sans hésiter !!

Ces petits flans ont été réalisés dans un moule pyramide offert par mon partenaire

CUISINE ADDICT.

Il y a des recettes comme celle-ci qui nous saute aux yeux tout de suite. C'est en me baladant chez Aurélie que j'ai craqué.

J'ai été séduite par ce cake très gourmand à la croûte croustillante et au coeur moelleux.
J'ai procédé à quelques modifications car je n'avais pas tous les ingrédients sous la main. Je note donc ci dessous la recette avec mes modifications, pour la recette originale je vous invite à cliquer ICI.

Ingrédients
130g de chocolat noir
100g de beurre + 1 pincée de fleur de sel LE GUERANDAIS
1 poignée de pépites de chocolat
3 œufs
100g de sucre roux
50g de farine

Préparation
Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Mélanger la farine avec le sucre, incorporer les œufs un à un. Ajouter le mélange chocolat/beurre fondu et les pépites de chocolat.Bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake et faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes.

Envie de faire un bon cake pour le goûter. J'avais justement 2 bananes en perdition dans ma corbeille à fruits.
Allez zou un cake à la banane!

Ingrédients
2 bananes mûres
250g de farine
1 sachet de levure chimique
2 oeufs
100g de beurre pommade
100g de sucre
1 pincée de sel "la pincée" le guérandais
1 càc de rhum Damoiseau
Quelques tours de moulin sucré SO! GO  (composé de : Cassonade, Sucre candi blanc, éclats de chocolats, morceaux de vanille, poudre de vanille)

Préparation
Battre le beurre et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange soit blanc et crémeux.
Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien.
Incorporer la farine tamisée avec la levure et le sel.
Réduire les bananes en purée avec le rhum.
Ajouter la purée au mélange précédent, ajouter quelques tour de moulin SO!GO.
Bien mélanger.

Verser dans un moule à cake et faire cuire 40 minutes environ à 180°c.

Démouler et laisser refroidir sur une grille avant de déguster!

Source : Lolie (avec modifications)

je voudrais vous présenter aujourd'hui 2 nouveaux partenaires, qui m'accompagnent au quotidien.

Un grand merci à  Objet mania qui a eu la gentillesse de m'envoyer une balance culinaire très pratique qui comporte un bol gradué détachable et d'un très joli disign.

 ainsi qu'une sorbetière d'une belle couleur acidulée.

Objetmania sélectionne pour vous des produits innovants et de qualité à tout petit prix !

Un large choix d'articles pour la maison (électroménager, art de la table, luminaire), le multimédia, les montres, le bien-être, les loisirs et les jeux (intérieur et extérieur) vous attendent sur le site objetmania.com .

Un grand merci également à Adélaïde de la CASE A VANILLE qui m'a fait confiance et envoyer un produit que j'affectionne tout particulièrement et que j'utilise régulièrement dans l'élaboration de mes desserts, à savoir la vanille.

J'ai eu le plaisir de reçevoir de la poudre de vanille ainsi que du sirop de vanille.

D'ailleurs je suis preneuse si vous avez des idées de recettes pour l'utilisation du sirop de vanille.

Il y a des recettes sur lesquelles je craque à tous les coups et puis vous connaissez maintenant mon faible pour le chocolat. Alors quand j'ai vu cette recette chez Madjy j'ai su que j'allais la faire très rapidement.
Et je peux vous dire que je ne le regrette pas. Un petit régal cette reine de saba avec son cœur fondant.

Ingrédients
150g de chocolat noir corsé
125g de vergeoise ( ou de cassonade )
125g de beurre
50g de farine
2 càs bombées de poudre d'amandes (j'en ai mis 3 càs )
1 pincée de fleur de sel
3 oeufs

Préparation
Préchauffez le four à 190°

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, laisser refroidir, ajouter ensuite le sucre, la farine, la poudre d'amandes, le sel et les jaunes d'œufs.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné enfourner environ 30 min

Laisser refroidir avant de démouler

Il se déguste aussi bien tiède que froid et il est encore meilleur le lendemain comme beaucoup de gâteau au chocolat et je l'imagine aussi très bien accompagné d'une bonne petite crème anglaise.

Un bien joli nom pour un bon petit plat...tout prêt à être dégusté.
Et oui ni le nom, ni le plat ne sont de moi. J'achète pour ainsi dire jamais de plats préparés mais il faut bien avouer qu'il y a des soirs où l'on a ni le temps ni l'envie de cuisiner un plat élaboré.
Suite à mon partenariat avec Christophe Dardus, le parfait hédoniste, j'ai reçu ce plat à l'appellation bien prometteuse.

J'ai quand même attendu quelques semaines avant de me décider à le manger (je vous l'ai dit les plats préparés ce n'est pas mon truc!).
J'ai donc mis la préparation à chauffer dans une casserole et dès les premiers instants j'ai commencé à sentir l'odeur des bonnes épices orientales.
A la dégustation j'ai vraiment été agréablement surprise, les épices sont bien présentes pour notre plus grand plaisir et la viande de boeuf très moelleuse et fondante en bouche.

Pour un 1er essai je dirai que le test est plus que satisfaisant.

Une petite présentation de Christophe Dardus :

Aujourd'hui une petite recette qui a fait le tour de la blogosphère mais qui est toujours un succès.
Réalisé cette fois en version mini cakes. Plus pratique pour les enfants je trouve.

Un petit rappel de la recette, si il y en a encore parmi vous qui ne l'ont pas testée ;)

Ingrédients
4 oeufs
125g de chocolat noir
2 càs de lait
10cl de crème liquide (j'ai mis 3 càs de crème épaisse allégée à 30% de MG)
1 càs de farine
50g d'amandes en poudre
125g de sucre (90g chez moi) 

Préparation
Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat avec la crème et le lait.
Incorporer les jaunes 1 à 1 (alors là j'ai zappé de séparer les jaunes des blancs, j'ai incorporé les oeufs entiers) puis la farine et la poudre d'amande.
Battre les blancs en neige ferme (pas fait, tant pis) avec le sucre semoule. Les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Verser la préparation dans des moules à mini cakes.
Faire cuire environ 20 minutes.
Laisser refroidir et démouler.

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C'est la première fois que je fais un risotto. Si si je vous assure!! J'en avais souvent eu envie mais......
Celui la m'a beaucoup plu, hummm bien crémeux!

Ingrédients
60g de beurre
1 petit oignon
180g de riz rond
3 càs de vin blanc
45cl de bouillon de volaille
200g de champignon de Paris
15cl de crème fraîche
Persil
Sel + poivre


Préparation
Dans une casserole, faire fondre la moitié du beurre et y faire cuire l'oignon sur feu doux en évitant de le laisser colorer.
Au bout de quelques minutes, verser le riz. Le remuer dans le beurre et l'oignon jusqu'à ce que les grains brillent.
Mouiller avec le vin blanc. Laisser le riz l'absorber complètement.
Ajouter 15cl de bouillon puis poursuivre doucement la cuisson.
Lorsque le bouillon est absorbé, verser à nouveau 15 cl de bouillon et renouveler l'opération avec le reste du bouillon.
La cuisson doit durer environ 20 minutes.
 

J'étais partie pour faire la succulente tarte abricots/ noix de coco de Mériem lorsque je me suis aperçue que je n'avais plus de noix de coco râpée!!
Mince alors! Ce n'est pas grave j'ai de la poudre de noisettes, ça devrait faire l'affaire.

Ingrédients
1 rouleau de pâte brisée
80g de beurre pommade
80g de sucre en poudre
3 oeufs
Extrait de naturelle de vanille bourbon EL VANILLO
130g de poudre de noisettes
1 petites boites d'abricots au sirop
1 poignée d'amandes effilées

Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Garnir le moule à tarte de la pâte brisée.
Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajouter ensuite la poudre de noisette et le beurre pommade. Bien mélanger.
Verser cette préparation sur le fond de tarte.
Disposer sur la préparation les moitiés d'abricots puis saupoudrer d'amandes effilées.

Mettre la tarte au four à 180°C environ 30 minutes.

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aftouch-cuisineaftouch-cuisineaftouchaftouch

J'ai reçu il y a quelques temps de mon partenaire BAOTAK un paquet d'attieké déshydraté.
L'attiéké est un produit que m'a fait découvrir,il y a quelques années, mon mari qui est d'origine ivoirienne.
L'attiké accompagne en général le poisson ou la viande grillée, souvent servi avec des oignons frais ou d'une petite vinaigrette avec des tomates et de l'oignon.

Voici ce que nous dit Wikipédia sur ce produit pas très connu en France :

L'attiéké est un met à base de manioc.
Spécialité culinaire de Côte d'ivoire, l'attiéké est produite traditionnellement par les femmes, des équipes constituées dans le village se groupant pour la production. La consommation est tellement élevée que des usines ont été construites pour la fabriquer. L'attiéké connaît tellement de succès en Côte d'ivoire qu'elle est exportée sous la forme séchée pour les pays européens et sous forme de boule ( son emballage habituel) dans les pays africains de la sous-région occidentale.

L'attiéké, bien que pourvu d'un goût très légèrement acide, a une odeur franche. Les palais les moins affinés ne sentent pas de différence avec le couscous de blé. Pourtant, sa couleur plus claire, sa texture plus élastique et plus collante, son caractère légèrement translucide la différencie bien. Son parfum est typique

L'Attiéké se mange traditionnellement en accompagnement de viande ou de poisson…, souvent avec une sauce (claire ou graine) dans la partie sud de la Côte d'ivoire et bien sûr avec les doigts, en faisant de petites boulettes. Elle a la réputation de faire dormir, mais peut-être est-ce seulement parce qu'elle rassasie bien ? Toujours est-il que c'est un mets prisé non seulement par les populations pauvres, mais également aisées, parce que nourrissant et bon marché.

Voici le paquet d'attiéké déshydraté :

Et le voici en boule, forme sous laquelle on le trouve dans les épiceries afro-antillaises. Il suffit alors de le faire chauffer au micro-ondes en séparant bien les grains.

Le voici à la sortie du micro-ondes. En général les ivoiriens émiette un cube maggi sur l'attiéké chaud.

Ici je l'ai servi avec du poulet frit, pour la recette click ICI

Pour la petite sauce, il suffit de couper un oignon et une tomate, d'ajouter un cube maggi écrasé, du sel, du poivre, vinaigre balsamique, moutarde et persil. Bien mélanger le tout.

Aujourd'hui une petite recette simple et délicieuse.
Pour la recette originale je vous conseille vivement une petite balade sur le blog de Loupiti.

Ingrédients
1 pâte brisée
750g d'oignons
100g de crème fraîche 
1 càs d'huile
10g de farine
Sel, poivre, muscade, persil

Préparation
Mélanger la crème avec la farine, le sel, le poivre, une pointe de muscade et le persil.
Faire revenir dans une poêle les oignons émincés avec l'huile pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Verser dessus le mélange crème-farinecrème-farine et continuer de cuire à feu doux.
Retirer la poêle du feu à la première ébullition.

Garnir un moule à tarte de pâte brisée puis verser dessus la préparation aux oignons.
Cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 180°.

A consommer à la sortie du four ou tiède accompagnée d'une bonne salade.

J'ai reçu il y a quelques jours, de la part de mon partenaire "Boites gourmandes", un kit de préparation pour cookies aux pépites de caramel au beurre salé.

J'avais hâte de goûter car même si j'aime beaucoup pâtisser, parfois le temps et l'envie manquent et ce genre de préparation est bien utile, de plus si le goût est présent c'est vraiment le top.

Déjà la composition me plaît : Farine de blé, caramel au beurre salé, sucre cassonade, fleur de sel de Guérande.SANS CONSERVATEUR, SANS COLORANT,SANS AROME ARTIFICIEL.

Pour la confection des ces cookies ( j'en ai fait 18 moyens) il suffit de faire fondre 75g de beurre, de le mélanger à 1 oeuf puis de verser le contenu dans la boite et de bien mélanger.
Former des petites boules de pâtes que l'on posent sur la plaque du four recouvert de papier sulfurisé.
Cuisson au four à 180°C environ 12 à 15 minutes selon les fours.

Et hop c'est prêt!!

Alors sincèrement moi des tests comme ça je veux bien en faire plus souvent :-) parce que très franchement ces cookies je les ai vraiment beaucoup aimés. Les pépites de caramel au beurre salé, trop bonnes!!! D'ailleurs la dose était vraiment généreuse et j'ai fait le choix de ne pas toutes le mettre dans ma pâte à cookies (je les garde pour une autre utilisation ;-))

Si je dois faire une observation, je dirai qu'il manque peut être un petit arôme à la pâte, j'y aurai bien ajouté un peu de vanille.

Il me reste à tester un kit pour fondant chocolat amandes :-)

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Je vous propose aujourd'hui une petite gourmandise bidouillée pour les enfants, bon ça peut être pour les grands aussi hein!!!

Ingrédients
30g de chocolat noir
120g de nutella
20g de beurre
30g de sucre
2 oeufs
70g de farine

Préparation
Faire fondre le chocolat avec le beurre puis ajouter le nutella à ce mélange.
Mélanger les oeufs avec le sucre puis ajouter le mélange beurre/chocolat/nutella. Mélanger.
Verser la farine et bien mélanger.
Verser la pâte dans des mini moules et faire cuire une dizaine de minutes à 180°C.

Oulala ça fait un moment que je ne suis pas venue par ici, par manque d'envie surtout et j'avoue que depuis quelques temps je n'ai plus trop envie de cuisiner et lorsque je cuisine je n'ai pas le reflex photo.

Aujourd'hui je voudrais tout d'abord vous souhaiter une excellente année 2011, que celle-ci vous soit douce et agréable.

Ensuite pour un petit retour en douceur je voulais partager avec vous une recette de brioche que j'ai découvert grâce à Therbia.
Délicieuse petite brioche avec un façonnage original. Elles ont eu beaucoup de succès à la maison.
Par contre veuillez m'excuser pour la médiocrité de la photo, il faisait très sombre et je n'ai pas réussi à faire mieux!

J'ai procédé à quelques petites modifications, pour la recette originale et les photos du façonnage je vous invite à aller faire une balade sur le blog de Therbia.

Ingrédients
220ml de lait
1 càc de sel
Vanille en poudre
2 œufs
6 càs de sucre
550g de farine
100g de beurre coupé en petits morceaux
1 sachet de levure briochin

Pépites de chocolat
1 œuf pour la dorure

Préparation
Mettre les ingrédients (sauf les pépites et l'œuf pour la dorure) dans la cuve de la MAP dans l'ordre préconisé par le constructeur. Lancer le programme pâte.

Quand celui-ci est terminé, sortir le pâton de la cuve, le poser sur le plan de travail fariné et le dégazer.
Couper des petits pâtons (environ 10, d'environ 100g, pour cette quantité de pâte).
Former des boudins de 30 cm de longueur environ puis les aplatir à l'aide de la paume de la main, parsemer de pépites puis refermer le boudin.
Souder le boudins aux extrémités pour faire un cercle puis former un huit.

Poser les brioches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laisser lever environ 45 minutes recouvert d'un lingé propre.
Dorer à l'œuf et mettre au four préchauffé à 180°C 10 à 15 minutes.

Allez je continue sur ma lancée avec une recette qui a fait fureur à la maison il y a quelques temps.
Les whoopie pies au Nutella!! Vraiment délicieuses ces petites choses.

C'est chez ma tentatrice préférée que j'ai repérée cette recette.

Ingrédients
100g de farine
50g de sucre
1/2 càc de levure chimique
75g de beurre
2 oeufs
40g de chocolat
15g de cacao

Préparation
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse puis ajouter le sucre, les œufs, bien mélanger.
Incorporer la farine, la levure et le cacao tamisés ensemble.
Former des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (à l’aide d’une petite cuillère, ou, pour plus de régularité, d’une poche à douille).
Enfourner environ 10 minutes à 180°.
Laisser refroidir.

Ensuite vous pouvez garnir les coques de la garniture que vous préférez, chez nous c'est incontestablement au nutella.