Ah ça fait un bon moment que je ne suis pas passée par ici!! Après la naissance de ma fille j'ai complètement perdu l'habitude de blogger, j'ai également perdu le reflex photo après avoir préparé un plat.
Par contre je n'ai pas perdu l'habitude de cuisiner ni de visiter vos blogs même si je passe moins souvent et que je ne laisse plus de commentaire.

Je tente un retour aujourd'hui, je ne sais pas si je vais être régulière mais je vais essayer de venir noter mes petites recettes préférées lorsque j'aurais pensé à la photo.

Et puis je dois dire aussi que j'ai commencé un régime ou plutôt un rééquilibrage alimentaire, c'est pourquoi aujourd'hui je commence par une recette d'escalope de veau en papillote.

En plus ça commence mal car j'ai pris la photo avant cuisson et j'ai oublié celle après cuisson et je vous assure c'était super appétissant!

C'est une recette que j'ai vu sur Cuisine TV et que j'ai adapté un peu à ma façon.

Ingrédients
1 escalope de veau
2 tranches fines de mozzarella light
Sel + poivre
Une petite courgette
une carotte
Vinaigre balsamique

Préparation
Commencer par couper les 2 tranches de mozzarella et les poser sur l'escalope puis saler et poivrer. Rouler l'escalope et la déposer dans la papillote.
Couper la courgette et la carotte en rondelles pas trop épaisses et les déposer également dans la papillotte. Saler, poivrer puis arroser de vinaigre balsamique.

Enfourner à 180° environ 25 min.

Une prochaine fois je vous proposerai une recette de risotto cuisson en papillote qui ma conquise!!

Bon 1er mai à toutes et tous, en espérant que ces quelques brins de muguets vous apportent le bonheur que vous méritez.

Aujourd'hui une petite recette très simple et délicieuse de Cyril Lignac, repérée chez Manue.
La photo de Manue est bien plus appétissante que la mienne mais cela ne change en rien au fait que cette recette est délicieuse, vous pouvez me croire.

Ingrédients
100g de parmesan
150g de chorizo
350g de coquillettes
10 cl de vin blanc (j'ai mis de l'eau)
2 bouillons cubes (1 pour moi)
1 oignon
60g de beurre (j'en ai mis beaucoup moins que ça, même pas 1càc)
Huile
Poivre +sel
J'ai ajouté de l'ail et du persil
J'y aurai bien vu aussi des tomates séchées mais je n'en avait point

Préparation
Peler et émincer l'oignon, le faire revenir dans 1 casserole avec un peu d'huile et de beurre.Incorporer l'ail et le persil et bien mélanger.
Ajouter les coquillettes et mélanger 1 à 2 minutes.
Verser le vin blanc (eau pour moi) , remuer jusqu'à évaporation du liquide.
Dissoudre le bouillon cube dans de l'eau. Réserver.
Mouiller les coquillettes avec le bouillon chaud, petit à petit. Baisser le feu. Laisser cuire jusqu'à ce que les pâtes aient absorbé le bouillon.
Renouveler l'opération.
Couper le chorizo en rondelles. Râper 60g de parmesan et faire sdes copeaux avec le reste.
Couper 30g de beurre en morceaux.
Ajouter le chorizo aux coquillettes, puis le beurre et le parmesan râpé.
Poivrer et saler.
Dresser et ajouter les copeaux de parmesan.

Bon on va continuer dans le sucré et la gourmandise avec de bons Paris Brest. C'est un dessert que j'adore. C'est la 1ère fois que j'en réalise. J'ai craqué lorsque j'ai vu les photos de Puce Bleue. Bon les miens sont moins jolis et ma crème mousseline moins réussie mais ils étaient délicieux tout de même et je sais que je ferais mieux la prochaine fois.

Pour la pâte à choux j'ai utilisé la recette de des chouquettes CLICK ICI, c'est une recette que je n'ai jamais ratée.

Pour la crème mousseline au praliné, j'ai pris la recette sur le blog de Puce bleue CLICK ICI.

Après la délicieuse glace au caramel au beurre salé, je vous propose des cigarettes russes qui seront parfaites pour accompagner une coupe de glace.
J'ai découvert cette recette sur le blog de Caro. Et ça tombait très bien car j'avais justement des blancs d'œufs à écouler.

Ingrédients (pour une 30aine de biscuits)
4 blancs d'œufs

200g de sucre semoule (J'ai réduit à 150g)
Extrait de vanille liquide ALTER AFRICA
100g de farine
100g de beurre fondu
1 zeste d'orange bio (pas mis)

Préparation
Préchauffer le four à 220°(th7).
Monter les 4 blancs en neige ferme puis ajouter le sucre en poudre progressivement.
Mettre le tout dans un saladier et  ajouter la vanille,  la farine (à l'aide d'une spatule en soulevant bien la pâte), le zeste et le beurre fondu (à peine tiède).
Garnir la plaque du four de papier sulfurisé puis avec une cuillère à soupe faire des petits tas et les aplatir avec le dos de la cuillère, de façon à obtenir des petits disques fins.
Enfourner 8 min.
A la sortie du four et enrouler les biscuits chauds sur des crayons afin qu'ils prennent la forme de cigarettes.  *
Laissez refroidir.

* Je ne m'y suis pas prise de cette façon, j'ai simplement roulés les biscuits sur eux même à la sortie du four et ils sont bien restés en place.

Vous avez aimé la glace au caramel au beurre salé ?

Alors vous aimerez peut être...

La glace à la pistache...

A la vanille...

Ou à la noix de coco...

Au Nutella...

Et pourquoi pas un sorbet à la framboise??

Bande de gourmands!!!!

Voici une nouvelle recette découverte sur le blog le Palais des délices, encore une fois j'ai craqué, encore une fois je l'ai testée et encore une fois je me suis régalée!!

Ingrédients pour 2 ramequins
2 œufs
100g de chocolat noir
60 à 100g de beurre 1/2 sel (j'ai mis 80g)
50g de sucre semoule
30g de farine
Quelques gouttes d'extrait de vanille ( facultatif ) (Je n'en ai pas mis)

Préparation
Préchauffer le four à 190/200°C.

Beurrer généreusement les ramequins. Poudrer toute la surface ( bords et fond ) des ramequins avec de la farine et tapoter afin de retirer le surplus.
Cette étape facilitera considérablement le démoulage.

Faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au micro ondes. Mélanger pour obtenir un mélange bien lisse et homogène.
Ajouter le sucre ainsi que les œufs. Fouetter.

Ajouter quelques gouttes de vanille liquide à la préparation si désiré et terminer par la farine.
Fouetter une dernière fois pour rendre la masse lisse et parfaitement homogène. On obtient ainsi une préparation chocolatée bien brillante.

Enfourner les ramequins pour environ 8 à 15 minutes ( +/- suivant la taille des ramequins et le four ) à 190/200°C - four préchauffé.

Une subite envie de tarte aux pommes mais pas une toute simple cette fois-ci! Hummm avec de la crème d'amande ça me tente bien. Je recherche rapidement dans mon cahier, je me souviens avoir noté une recette vu chez Céline du Palais des délices.

Je ne renote pas la recette ici étant donné que je n'ai absolument rien changé. Je vous laisse aller la découvrir ICI.

N'hésitez pas plus longtemps!! essayez la! elle est tout simplement délicieuse.

Il y a quelques jours mes collègues m'ont demandé une tarte au chocolat, je me suis exécutée et ils ont adoré!
Cette tarte est très bonne et très rapide à réaliser.

Ingrédients
1 pâte brisée
200 g de chocolat noir
20 cl de crème fraîche liquide à 3%MG
1 œufs
8 cl de lait

Préparation
Installer la pâte brisée dans le moule à tarte et faire cuire la pâte environ 10 minutes.
Pendant ce temps, dans une casserole, faire chauffer la crème liquide avec le lait. Lorsqu'ils sont bien chauds les verser sur le chocolat noir en morceaux. Bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu et le mélange bien lisse. Ajouter l'œuf et bien mélanger.
Verser ce mélanger sur le fond de tarte et faire cuire à 180°C environ 10 minutes.

Je profite de ce billet chocolaté pour parler de mon partenaire "La cuillère suisse" et de ses délicieuses cuillères au chocolat.
Un vrai bonheur pour une choco addict comme moi!

Une manière ludique et originale de préparer son chocolat chaud bio .

La Cuillère suisse est composée d’un bâtonnet en bois surmonté d’une délicieuse boule en chocolat pur beurre  de cacao. Le principe est de tremper cette «sucette» en chocolat dans une tasse de lait chaud afin de la transformer en une boisson au goût unique. Pour obtenir un mélange onctueux en quelques  instants, il suffit de remuer le bâtonnet prévu à cet effet.
Le produit est fabriqué par Durig Chocolatier Lausanne, réputé pour son chocolat bio de haute qualité.

Ça fait un moment que j'en avais envie et cette fois ça y est je me lance dans la ronde interblog pour la 1ère fois. Jeux initié par Sorcilili et Mellebanane. Il s'agit de la 16ème édition.

Pour vous inscrire à la prochaine ronde c'est par ICI.

Pour cette 1ère ronde je dois aller choisir une recette chez Sabrina et c'est Brimbelle qui viendra piocher chez moi.

C'est avec plaisir que j'ai découvert le blog de Sabrina et j'ai décidé de réaliser son marbré chocolat/pistache. J'ai réalisé quelques modifications au niveau des proportions mais vous pouvez retrouver la recette originale ICI.

Ingrédients
120g de fromage blanc 0%
3 oeufs
2 verres de sucre
3 verres de farine
1 paquet de levure chimique
1 càs d'huile
2 càs de cacao en poudre non sucré
2 càc de pâte de pistache

Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec les oeufs et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
Incorporer la farine, la levure et l'huile. Mélanger.
Partager la pâte en deux, dans la 1ère incorporer le cacao en poudre et dans la 2ème la pâte de pistache.
Beurrer un moule à cake et verser une couche de pâte au cacao puis une couche de pâte à la pistache, renouveler l'opération une fois.
Enfourner et laisser cuire environ 45 minutes.

Laisser refroidir.

Ne faites pas comme moi! j'ai coupé la 1ère tranche lorsque le cake était encore chaud, du coup ce n'est pas trop joli!!

Toujours dans ma quête de recettes légères en voici une qui permet de cuire la viande au four  sans aucun ajout de matière grasse. Aujourd'hui avec du lapin mais j'ai tenté avec d'autres viandes et le résultat est tout autant satisfaisant.
La viande est très moelleuse et savoureuse.
C'est une recette que j'avais répérée sur le blog Manou dans sa cuisine et que j'ai légèrement modifiée.

Ci dessous la recette avec mes quelques modifications.

Ingrédients
Poivron rouges et verts en morceaux (surgelés)
2 tomates
2 oignons
1 lapin coupé en morceaux
Sel, poivre
Curry
Moutarde
Persil
Ail

Préparation
Laver et couper les tomates en morceaux. Peler l'oignon et l'émincer. Placer le tout dans un grand plat allant au four. Ajouter les morceaux de lapin. Saler, poivrer, saupoudrer de curry. Ajouter l'ail coupé en petits morceaux puis le persil ciselé. Napper le tout de moutarde.
Ajouter un petit peu d'eau et mettre au four à 200° pendant environ 1 heure.
Arroser d'eau de temps en temps.
Déguster.

En ce dimanche je vous propose une petite recette d'entrée très sympa et très rapide à réaliser, trouvée sur le dernier Maxi cuisine.

Ingrédients
8 feuilles d'endives
200g de fromages ail et fines herbes
300g de petites crevettes cuites décortiquées
2 avocats
1 citron
8 brins de ciboulette
Sel + poivre

Préparation
Peler les avocats, ôter leur noyau et couper leur chair en petits dés et les arroser de la moitié du jus de citron.

Mélanger le fromage avec le reste du jus de citron, incorporer les petites crevettes et les dés d'avocats.
Assaisonner.

Répartir cette préparation sur 4 feuilles d'endive, recouvrir des autres feuilles d'endives et maintenir avec des brins de ciboulettes.

Et voilà, bon dimanche à tous!!

Et oui après une petite période de gourmandise il est temps de se reprendre et de faire un peu attention à son poids.
J'avoue que l'arrivée du soleil y est pour beaucoup. Je vous proposerai tout de même quelques gourmandises puisque je continue à cuisiner pour ma petite famille.

Donc pour commencer cette série de recettes lights je vous propose du poisson et plus précisément de la lotte.
Un plat réalisé au feeling et qui s'est avéré très goûteux.

Ingrédients
1 queue de lotte
1 oignon
Des tomates cerises
1 citron vert
Du sel de guérande spécial poisson
Du poivre de Penja Terre exotique
Du gingembre en poudre Edélices
Du persil
De l'huile d'olive au gingembre Herbarom

Préparation
Bien laver la queue de lotte puis la couper en tronçon.
Déposer les morceaux de lottes dans un plat allant au four.
Émincer l'oignon en fines lamelles et les tomates cerises en deux. Émincer finement quelques brins de persil. Disposer cela autour des morceaux de lotte.
Presser le citron vert au dessus du poisson, puis saler, poivrer et ajouter 1 càc de gingembre en poudre.
Ajouter un filet d'huile d'olive.
Mettre au four à 220°C environ 25 minutes.

Servir avec du riz parfumé

Voici une recette que Laurent Mariotte a présentée cette semaine dans son émission "petits plats en équilibre". J'ai tout de suite eu envie de la faire.

Ingrédients
100g de lait
80g de beurre + 1 pincée de fleur de sel "Le guérandais"
50g de sucre en poudre
2 oeufs + 1 jaune
150g de farine
1 sachet de levure chimique

Caramel au beurre salé:
80g de sucre en poudre
40g de beurre  + 1 pincée de fleur de sel "Le guérandais"
10cl de crème liquide

Préparation
Préparation du caramel : Mettre le sucre en poudre dans une casserole et faire chauffer sur feu moyen jusqu'à obtention d'une belle couleur caramel.
Hors du feu, verser doucement la crème liquide frémissante.
Bien remuer puis ajouter le beurre en morceaux et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole, faire chauffer la lait, le beurre et la caramel au beurre salé.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment puis ajouter la farine et la levure. Bien mélanger puis incorporer le mélange au lait puis mélanger de nouveau.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré et faire cuire environ 40 min à 180°C.

Le jour de la chandeleur je vous proposais une recette de crêpes (c'est sûr que ce n'était pas trop original!) mais pendant ce temps moi je craquais sur une recette vue sur le blog de puce bleue "j'en reprendrai bien un bout ", elle nous proposait une recette de gaufres magnifiques, aller faire un petit tour ICI vous allez voir.
Du coup j'ai choisi de faire cette recette de gaufres pour la chandeleur et mes enfants étaient ravis de mon choix, ouf!!

Un petit rappel de la recette :

Ingrédients
250g de farine
2 œufs
1/2 gousse de vanille
30g de sucre
1 pincée de sel
60g de beurre
15cl de lait
15g de levure de boulanger
10cl de crème fraîche
1 càc de kirsch ou de rhum

Préparation
Tamiser la farine et creuser un puits puis y verser le mélange levure/lait tiède.
Battre les œufs en omelette, y rajouter la pulpe de vanille, le sucre et le sel. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir un peu.
Mélanger la farine et le lait puis incorporer le mélange d'œufs, puis la crème liquide et enfin le beurre fondu tout en continuant de mélanger avec une cuillère en bois.
Ajouter le kirsch et remuer à nouveau pour obtenir un mélange bien lisse.

Couvrir le saladier d'un torchon et laisser lever la pâte au minimum 1h30 à température ambiante.
Faire chauffer le gaufrier. Verser une petite quantité de pâte sur une des faces alvéolées, refermer et laisser cuire environ 3 minutes. 
Saupoudrer de sucre glace.

Petite suggestion : nappées de Nutella ou de crème chantilly elles sont encore meilleures ;))

Le soufflé, une grande première pour moi!! il aura bien fallu le Kiki pour je j'ose enfin me lancer.
Le dit KKVKVK organisé par la grande gagnante de kiki n°21 avec son sublime Kouign Anam, j'ai nommé : Marion!

C'est donc parti pour un soufflé au fromage, qui sera chez moi au roquefort et jambon fumé.

Ingrédients pour 2 ramequins
Environ 50g de roquefort
2 oeufs
12cl de lait chaud
25g de beurre
20g de farine
1 tranche de jambon fumé
Sel, poivre, noix de muscade.

Préparation
Préchauffer  le four à 180°C. Beurrer les ramequins.
Séparer le blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige.
Faire fondre le beurre dans une casserole puis y ajouter la farine. Mélanger et verser le lait chaud. Continuer à remuer sur feu doux jusqu'à ce que la béchamel épaississe.
Assaisonner en sel, poivre et muscade.
Retirer la casserole du feu et ajouter le roquefort et le jambon coupés en morceaux. Bien mélanger.
Un fois les blancs montés en neige, les incorporer à la préparation précédente, délicatement à l'aide d'une maryse.
Verser la préparation dans les ramequins puis enfourner environ 20 minutes.

Les miens n'ont pas gonflés autant que je l'espérai, peut être que je n'ai pas assez rempli mes ramequins ou bien est-ce parceque j'ai ouvert la porte du four en cours de cuisson?
Pas trop gonflé mais très bon!!

Les photos sont vraiment de piètre qualité, elles ont été prises vers 21h et à toute vitesse.

Tiens ça faisait un moment que je n'avais pas essayé de faire du pain. Je suis loin d'être une pro de la boulange mais j'aime bien m'y coller de temps en temps. 

Je l'ai réaliser à la MAP. Il m'a bien plu celui-là surtout trempé dans une crème fouettée à la ciboulette, hummm!!

Ingrédients Pour un pain d'environ 600g
500g de farine + pour le plan de travail
1 sachet de 95g de flocons de purée
1 sachet de levure de boulanger
1 bouquet d'origan
3 càs de paprika
2 càs d'huile d'olive
1 càc de sucre
1 càc de sel
1 càc de poivre

Préparation
Laver et ciseler l'origan.
Mélanger le farine + la levure + les flocons de purée + le sel +le sucre + le poivre + 2càs de paprika + l'origan + l'huile d'olive puis verser 50 cl d'eau chaude.
Pétrir rapidement jusqu'à obtenir une pâte lisse. Si la pâte est trop collante ajouter un peu de farine.
Couvrir et laisser lever environ 30min.
Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé et étaler la pâte dessus, inciser la surface de la pâte à l'aide de la pointe d'un couteau.
Couvrir puis laisser lever 15 minutes supplémentaire.
Cuire 20 à 25 min au four préchauffé à 200°C en aspergeant d'eau la surface du pain à deux reprises.
Sortir du four et asperger une dernière fois d'eau. Couvrir avec un torchon et laisser refroidir.
Servir parsemé du reste de paprika.

Cette fois c'est en rendant une petite visite à Isma que j'ai craqué sur le gâteau qu'elle nous proposait ce jour-là. Je n'ai pas attendu bien longtemps pour le faire, je ne suis pas déçue, il est excellent.

Ingrédients
3 œufs
9 càs de sucre
9 càs de farine
1 sachet de levure chimique
9 càs d'huile
9 càsde lait
2 belles càs de crème de calisson  (juste en passant, c'est une vraie tuerie la crème de calisson!!!!)

4 belles pommes
15g de beurre + 1 pincée de fleur de sel de guérande Le guérandais
3 càs de sucre roux

Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Tamiser la farine et la levure ensemble.
Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange s'éclaircisse et devienne mousseux. Ajouter la crème de calisson, battre pour bien l'incorporer.  Ajouter peu à peu la farine et la levure puis incorporer le lait progressivement...répéter la même opération pour l'huile. Terminer par l'arôme amande amère.

Peler les pommes, les évider et les couper en dés.
Faire fondre le beurre salé, ajouter les dés de pommes et le sucre roux...faire caraméliser sur feu doux en remuant de temps en temps.

Verser la préparation dans le moule (22cm) puis répartir les pommes à la surface.
Enfourner 35 à 40 min...la lame du couteau devra ressortir sèche.

Bon j'espère que vous n'en avez pas marre du chocolat car avec moi vous n'avez pas fini!!!
J'ai vu cette recette chez Aurélie, et comme c'était bien l'heure du goûter je me suis mise directement en cuisine. C'est une recette parfaite pour les goûter de dernières minutes car il est très facile et rapide à réaliser, il ne demande pas plus de 10 minutes de préparation.

Ingrédient
200g de chocolat pâtissier
120g de beurre
150g de sucre
4 œufs
80g de farine

Préparation
Faire fondre le chocolat + le beurre au MO.
Fouetter les œufs avec le sucre puis ajouter la farine et bien mélanger.
Ajouter le mélange chocolat/beurre, mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et faire cuire environ 40min à 180°C.

Inutile de préciser que servi avec une petite crème anglaise et ben c'est encore meilleure!!

Partenaire pour la vaisselle : Vaissellejetable.fr

Ingrédients
20 cl de crème liquide
5cl de lait
30g de cassonade
1 càs de Nutella
3 feuilles de gélatine
Arôme d'amande amère
Pépites caramélisées

Préparation
Mettre la gélatine à ramollir dans l'eau froide.
Dans une casserole, faire bouillir la crème + le lait avec la cassonade.
Dés l'ébullition répartir la crème dans 2 bols.
Dans le 1er, ajouter l'arôme d'amande amer et les pépites caramélisées. Bien mélanger.
Réserver à température ambiante.
Dans le 2nd, incorporer le nutella. Bien mélanger.
Répartir la gélatine dans chaque préparation.
Répartir la préparation au Nutella dans les ramequins et faire prendre au congélateur.
Lorsque la crème au nutella est bien prise, verser dessus la préparation aux amandes et réserver
au moins 2 heures au réfrigérateur.

Source : Patissons donc.

Oh la la déjà 3 mois que je n'ai rien publié! J'ai un peu délaissé internet ces derniers temps et le blog avec du coup. Mais j'ai une bonne raison, j'attends un heureux évènement pour le mois de mars et j'ai été très fatiguée ces derniers mois et j'ai également délaissé la cuisine.

Bon pour mon grand retour je vous propose des baklawas, c'est une grande première pour mois, je n'ai jamais osé faire de pâtisserie orientale jusqu'à maintenant.
Les baklawas sont incontestablement mes pâtisseries orientales préférées.

Pour une première j'avoue que je ne suis pas peu fière car je trouve que je les ai bien réussies, elles étaient très bonnes mais si esthétiquement ça aurait peu être mieux, j'ai eu un peu de mal au découpage.
Bon j'avoue aussi que je n'ai pas fait la pâte moi même mais que j'ai opté pour la version "facile" en utilisant de la pâte filo.

Le recette que j'ai suivie est une recette donnée par Taous sur le forum la cuisine au coin du feu, vous pourrez aussi retrouvé la recette en étapes sur son blog les saveurs partagées de Taous.

Je ne vais donc pas réécrire la recette ici car je ne ferais pas mieux que Taous, je vous invite donc à clicker ICI pour la découvrir.

Je dis souvent à quel point j'aime le riz au lait mais aussi ma grande frustration car je le rate à tous les coups et ce n'est pas faute d'avoir essayé plusieurs recettes.
Quand j'ai vu la recette qui va suivre ce qui m'a interpellé c'est le mode de cuisson au four, ça je n'avais encore jamais essayé!!
Hop en cuisine, ça tombe bien j'ai tout ce qu'il me faut, je vais donc essayer immédiatement cette recette et là surprise!! mon riz au lait est parfaitement réussi, tout à fait comme je l'aime!
Inutile de préciser que je vais garder cette recette précieusement!

Source : Miam, recette entre amis.com

Ingrédients
220 g de riz rond
1 litre de lait (j'ai utilisé du lait demi-écrémé)
180 g de sucre semoule
1 gousse de vanille (toujours mon excellente vanille EL VANILLO)
1 pincée de sel

Préparation
Laver et égoutter le riz puis le blanchir : départ eau froide puis 2 minutes à l’eau bouillante.
Rincer et égoutter.
Mettre le lait à bouillir avec le sel , le sucre et la vanille fendue en deux.
Verser le riz dans le lait bouillant.
Laisser reprendre l’ébullition, couvrir et mettre le récipient au four à 200° pendant 25 minutes sans remuer le riz.
Verser dans un moule ou en ramequins individuels.
Servir froid.

Pour les gourmands, vous pouvez pousser la gourmandise en mettant un peu de caramel au fond de vos ramequins.

J'aime beaucoup ces petits pains que l'on peut aussi bien manger en version salée que sucrée. J'ai repéré cette recette dans un livre qui m'a été offert par "le guérandais".
Je ne suis pas déçue ils sont très bons et supportent très bien la congélation.

Ces petits pains viennent d'Europe de l'est. Coupez-les en deux, toastez-les puis tartinez-les de beurre : un vrai régal pour votre petit déjeuner.
Mais ils sont aussi délicieux pour le déjeuner, fourrés d'émincé de poulet, de tranches d'avocat et de chutney de mangue...
Faites le plein de bagels : si vous ne manger pas tout, le reste supportera très bien la congélation.
"GOURMANDISES SALEES, LE GUERANDAIS"

Ingrédients Pour environ 6 bagels (j'ai dévisé les quantités par 2 par rapport à la recette du livre)
1 sachet de levure de boulangerie
1,5 càs de sucre en poudre
187g de farine
1 œufs
1 càc de sel "spécial pain, le guérandais"
3 cl d'huile d'olive
Gros sel "le guérandais"

Préparation à la MAP pour moi
Verser dans la cuve l'huile d'olive + le sucre + le sel fin + l'œuf puis la farine et la levure de boulanger.
Lancer le programme pâte.

A la fin du programme sortir la pâte de la cuve puis le séparer en 6 boules.
Rouler les boules en boudins d'environ 12 cm de long. Souder les 2 extrémités de façon à former des anneaux puis les placer sur la plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé. Couvrir avec un linge propre et laisser reposer environ 20 minutes.

Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau dans une casserole et préchauffer le four à 200°C.
Plonger les bagels dans l'eau bouillante 2 par 2. Faire bouillir environ 2 minutes en veillant à les retourner dans l'eau.
A la sortie de l'eau les disposer sur la plaque du four puis les parsemer de gros sel.
Enfourner et laisser cuire environ 20 minutes puis les retourner et laisser cuire encore 5 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.

Pour la garniture j'ai préparé une petite sauce au fromage blanc avec de la ciboulette + sel + poivre avec une tranche de saumon fumé + quelques gouttes de citron.

Après les crêpes ça vous dit de bonnes gaufres bien moelleuses?
Je suis certaine que oui.
J'ai découvert cette recette sur le forum notre cuisine au coin du feu, elle a été partagée par Amandine.

Ingrédients
250 gr de farine
1 càc de levure chimique
125 gr de sucre
125 gr de margarine ou beurre mou
1 sachet de sucre vanillé   
4 oeufs

Préparation
Mettre la margarine ou le beurre mou dans le bol du robot avec les sucres et bien mélangé la préparation à l'aide du fouet à vitesse moyenne quand celle-ci est bien homogène, ajouter les oeufs un à un.
Ajouter ensuite la farine, bien mélanger la préparation à vitesse rapide afin que la pâte soit bien aérée et mousseuse.   

A l'aide d'une cuillère à glace (bien pratique pour avoir des portions régulières) déposer des cuillèrées de pâte dans le moule à gaufres préchauffé
Sortir les gaufres dès qu'elles sont colorées.

Voici des petits moelleux à la pistache réalisés pour mes collègues.
Encore une recette simple, rapide et délicieuse!!

Ingrédients
100g de farine
80g de beurre fondu
3 oeufs
120g de sucre
1 càc de levure
1 càc de pâte de pistache
1 belle poignée de Chunks au chocolat au lait

Préparation
Mélanger le sucre avec les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.
Verser le beurre fondu, mélanger puis ajouter la pâte de pistache. Mélanger de nouveau.
Verser la préparation dans des caissettes à muffins puis déposer quelques chunks sur chaque empreinte.

On continue dans la série des petits biscuits. Après mes sablés bretons il me restait 2 blancs d'oeufs, je me suis tout de suite rappelé de ces petits biscuits soufflés au chocolat découverts sur le blog de Sandra, Le Pétrin.
Les miens n'ont pas vraiment le même aspect que Sandra mais sont vraiment excellents. On pourrait croire que se sont des cookies mais pas du tout!! ces petits biscuits ont un coeur très fondant et bien chocolaté, un véritable délice pour les papilles.
Je vous les recommande vivement.
Merci Sandra pour cette fabuleuse recette.

Je vous copie ci dessous la recette de Sandra et vous invite à faire un petit tour sur son blog ICI.

Ingrédients
170g de très bon chocolat noir 70%
2 blancs d'œufs (65-70g)
50g de sucre
1/2 cc d'extrait de vanille (facultatif)
25 à 60g de noix selon goût (Je n'en ai pas mis)

Préparation
Préchauffer le four th 6 (175°C). Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Commencer par faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie en mélangeant de temps en temps.
Réserver le chocolat fondu.

Monter les blancs d'œufs en neige avec quelques gouttes de jus de citron. commencer à fouetter à vitesse moyenne jusqu'à formation de petits pics mous. Serrer les blancs avec le sucre en ajoutant celui-ci en filet tout en fouettant à vitesse moyenne. Arrêter de fouetter lorsque les blancs meringués sont satinés et brillants et forment des pics fermes au bout des fouets.

Verser le chocolat fondu et tiédi sur les blancs en neige et l'incorporer délicatement à la maryse en soulevant la masse du bas vers le haut. Ajouter les noix hachées si vous les utilisez et incorporer comme précédemment sans travailler la masse pour éviter de la faire retomber.

Prélever l'équivalent d'une cuillère à café bombée de pâte et la déposer sur la plaque de cuisson en s'aidant d'une autre cuillère à café. Continuer ainsi en espaçant les petits tas de pâte d'environ 4-5 cm jusqu'à épuisement de la pâte.

Enfourner et cuire pendant 10 min environ: les bords du biscuit doivent être fermes mais le centre doit rester mou, la surface est brillante et un peu craquelée. Laisser refroidir sur la plaque de cuisson quelques instants avant de déplacer les biscuits.

Une envie soudaine de faire des sablés bretons. Je suis partie à la recherche d'une recette sur la blogosphère, mon choix s'est porté sur une recette d'Anne de Station gourmande.
Je ne le regrette pas car ces petits sablés sont divins et tellement faciles à faire.

Ingrédients
2 jaunes d'oeufs
80 g de sucre
80 g de beurre
140 g de farine
6 g de levure
2 pincées de fleur de sel de Guérande

Préparation
A l'aide d'un robot, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter le beurre puis la farine et la levure.
Écraser légèrement la fleur de sel et l'ajouter à la pâte.
Sortir la pâte du robot et en former un boudin puis l'envelopper de film alimentaire.
Laisser reposer la pâte au moins 2 heures au frigo.
Préchauffer le four à 180°C.
Sortir le boudin du frigo, retirer le film alimentaire puis découper des tronçons de pâte et le déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner environ 25 minutes à 180°C.