Me voici de retour après une longue absence. Pendant ce temps j'ai déménagé et j'ai du attendre de retrouver une connexion internet.
J'avoue aussi avoir été sevré d'internet durant cette période et ça ne fait pas de mal il faut bien l'avouer.
Donc je reprend mon blog petit à petit avec plaisir.

Pendant mon absence j'ai reçu des propositions de partenariats, j'ai reçu de magnifiques colis avec des produits qui ne demandent qu'à être testés. Je vous donne donc rendez-vous les jours prochains.

Pour commencer je voudrais vous présenter le site FOREVER EUROPE grâce à qui j'ai enfin un couteau qui coupe! Vives les oignons tranchés finement, sincèrement je n'ai jamais réussi à aussi bien émincer mes légumes!! ce couteau je l'adore et je compte bien m'en offrir un second!

Les couteaux de cuisine Forever sont en céramique fine et en alliage de titane en provenance directe du Japon !
Les couteaux de cuisine Forever représentent l'alliance parfaite entre tradition culinaire et haute technologie : ultra tranchants et durables, ils sont légers, ne rouillent pas et sont faciles à nettoyer !Fabriqués dans la plus pure céramique japonaise, les couteaux de cuisine Forever préservent le goût et l’aspect des aliments, favorisent l'hygiène et coupent comme des rasoirs.

De la part de BAHADOURIAN j'ai reçu des filaments de safran, des graines de moutarde (des noires et des jaunes), de l'agar agar, de l'huile de noisettes, des pralines aux amandes, de la confiture pommes cannelle (absolument délicieuse je vous assure!!).
Pour connaître l'histoire de la famille bahadourian CLIC ICI.

Puis j'ai reçu un joli colis provenant du site QUAI DÉLICES contenant des haricots noirs bio, de la crème de riz bio, du sucre à la cannelle (son parfum est enivrant!!), des flocons de quinoa bio, de la farine de maïs bio, de la farine 5 céréales et 3 graines bio et enfin de l'agar agar.

Ensuite est venu paquet de LA PERLE DES DIEUX, des rillettes de sardines, des filets de sardines à la créole, des sardines préparées à l'ancienne, des filets de sardines à l'orientale, des sardines à poêler, des sardines au jambon fumé.

J'ai également reçu un sublime colis du site PRODUITS RÉGIONAUX, de la crème de pêches de vigne, du romarin, du coulis de framboises, des morilles séchées, du vinaigre de vin à la framboise, une terrine de pintade aux morilles, du cassoulet, de la confiture de gratte-cul.

Puis est arrivé une bouteille de rhum de chez DAMOISEAU ( a consommer avec modération;))

Alors vous voyez avec tout ça j'ai de quoi faire de fabuleuses recettes que je ne manquerai pas de partager avec vous. 

Tiens ça fait longtemps que je ne vous ai pas présenté une petite glace! Quel parfum aujourd'hui?
Après la vanille, la framboise et la noix de coco, voici une délicieuse glace à la pistache.

Inutile de vous dire qu'elle est absolument délicieuse!!
J'ai voulu cette fois-ci un autre type de recette, avec du lait concentré non sucré et c'est chez Charmela que j'ai trouvé cette recette.
Je fais un copié/collé ci-dessous avec mes petites modifications et pour l'originale click ICI.

Ingrédients
20cl de crème liquide
1 boite de lait concentré non sucré
80g de sucre glace
2 càc de pâte à pistache

Préparation
Dans un saladier, mélanger le lait concentré avec la crème liquide, ajouter le sucre glace, et la pâte à pistache.
Verser le tout dans la sorbetière et laisser tourner jusqu'à ce que la glace soit prise.
Mettre ensuite au  congélateur.

Encore un régal de crème glacée!
Je pense que pour friser la perfection on pourrait ajouter à la préparation, avant le passage en sorbetière, des pistaches non salées concassées. Ce sera pour la prochaine fois.

Encore un grand merci à Mathias grâce à qui je me régal.

Et voici la bête avec laquelle je fait toutes ces bonnes glace (la mienne est orange) :

Parce qu'il y a des soirs où l'on n'a ni l'envie ni le temps de cuisiner des plats élaborés.
Parce que ce soir là mon fiston rentrait à la maison après une hospitalisation de 3 jours et que l'on était tous fatigué, et moi particulièrement pas du tout l'envie de cuisiner.
J'ai donc farfouillé dans mes placards et il en est sorti ce plat que tout le monde a apprécié.

Ingrédients
Des spaghettis
1 boite de sauce tomate à la "puttanesca"
1 oignon
1 gousse d'ail
Feuilles de basilic séchées
Sel Le guérandais
Poivre
Huile d'olive

Préparation
Tout d'abord commencer par faire cuire les spaghettis.
Éplucher et émincer l'oignon et l'ail et les faire revenir quelques minutes dans l'huile d'olive.
Ajouter la sauce tomate. Saler, poivrer. Ajouter le basilic.
Mélanger cette sauce aux spaghettis.

Rien de meilleur qu'une bonne viande rôtie ou grillée à part un bon gros gâteau au chocolat, j'avoue:)
Barbecue impossible vu le temps pluvieux de samedi, le grill du four a donc fait tout le boulot.
J'aime beaucoup la viande d'agneau et tout particulièrement la souris d'agneau.

Ingrédients
3 souris d'agneau
1 gousse d'ail
Sel de guérande aux herbes
Poivre
Vinaigre balsamique
1 petite noisette de beurre par morceau de viande

Préparation
Écraser la gousse d'ail, y ajouter du sel, du poivre et du vinaigre balsamique. Bien mélanger le tout.
Enrober les morceaux de viande de cette préparation. Laisser mariner quelques heures.
Avant de mettre la viande au four, déposer une petite noisette de beurre sur chaque morceau de viande.
Mettre la viande sous le grill du four en prenant soin de la retourner régulièrement.
Compter environ 35 minutes de cuisson.

J'ai servie cette viande avec des potatoes et de la sauce "chien" qu'une amie m'avait préparée la veille. Je n'ai pas eu le temps de lui demander la recette de cette sauce mais je vais rapidement remédier à ce problème car j'ai beaucoup aimé.

Un petit repas tout en simplicité mais nous nous sommes vraiment régalé.

Je profite de ce billet pour vous présenter le colis que m'a gentillement envoyé le site le guérandais suite à notre partenariat.

Mathieu des éditions SAEP m'a envoyé mes livres. J'en suis ravie, je viens de les feuilleter et j'y ai découvert pleins de bonnes recettes que je ne manquerai pas de vous faire partager.

Les éditions SAEP sont les premiers créateurs de livres de cuisine en France.
Ils ont un site de vente en ligne : www.livres.saep.fr  où il est mis à disposition gratuitement 1000 recettes  tirées de leurs ouvrages.

Et voilà que de bonnes choses maintenant il ne reste plus qu'a réaliser toutes ces recettes et ce n'est pas une mince affaire!!!
Un grand merci à Mathieu pour sa gentillesse.

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Un petit délice tout simple pour ce week end.

Ingrédients
100g de chocolat
3 blancs d'oeufs
2 jaunes d'oeufs
2 càc de crème fraîche
1 Pincée de sel

Préparation
Faire fondre au MO le chocolat avec la crème. Ajouter ensuite les 2 jaunes d'oeufs. Mélanger.
Monter les blancs en neige avec le sel. Puis les incorporer délicatement au chocolat jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Verser dans un récipient ou des coupes, verrines....
Mettre au frais pendant au moins 1 nuit.

Un délice à manger tout de même avec modération.

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aftouch-cuisineaftouch-cuisineaftouchaftouch

Ce week end j'étais invitée chez une amie. Elle nous a préparé un très bon repas et je me suis chargée de faire la galette.
Et pour moi une galette est forcément à la frangipane. Bon même si je ne fais pas une "vraie" frangipane car je n'ajoute pas de crème pâtissière à la crème aux amandes. Mais c'est tellement bon ainsi!!

Ingrédients
2 rouleaux de pâtes feuilletées
125 g d'amandes en poudre
70g de sucre
50 g de beurre
1 oeuf
1 càc de vanille liquide
2 gouttes d'essences d'amandes amères

Préparation
Étaler le 1er disque de pâte feuilletée.
Préparer ensuite la crème aux amandes : mélanger le beurre pommade avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux. Incorporer ensuite l'oeuf puis la poudre d'amandes, la vanille et l'essence d'amande. Bien mélanger.

Étaler cette crème sur le disque de pâte feuilletée. Ne pas oublier de déposer le fève sur la crème.
Couvrir avec le 2ème disque de pâte feuilletées. Dorer avec un jaune d'oeuf en prenant soin qu'il ne coule pas sur les cotés, car la pâte ne gonflerait pas.
Décorer selon les envies.

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Edit du 16 novembre 2008

J'édite cette liste que j'ai essayé de mettre à jour ce matin. Elle ne cesse de s'agrandir!!
Si je vous ai oublié faites moi un petit signe et surtout pour celles et ceux qui ont changés d'hébergeur, un petit signe pour que je mette à jour les adresses.
Si vous détecté des erreurs n'hésitez pas à me les signaler.

Je vais essayer de lister ici la liste de mes blogs culinaires favoris.
Certains sont pour moi des références en la matière ; j'ai des petits chouchous sur lesquels je vais très régulièrement, d'autres à qui je rend moins régulièrement visite mais que j'aime tout autant.
Je vais certainement en oublier, il y en a aussi beaucoup que je ne connais pas alors n'hésitez pas à me faire un signe, j'irais faire un p'tit tour chez vous et je vous rajouterai à ma liste.

J'ai voulu insérer une petite photo prise sur chacun de vos blog. Si vous ne souhaitez pas qu'elle apparaisse ici, dites le moi et je l'enlèverai immédiatement.

A flavor capture

A foodie froggy in Paris

A la table de gaëlle

A la table de L

A mes nuits blanches

Amuses bouches

Anne cuisine

Arom et plaisir

Autours d'un plat

Aux douceurs de Doudouce

Au jardin des délices

Autres délices

Aux becs sucrés salés


Aux mille et un délices

Aventures gourmandes

Beau à la louche

Bienvenue chez Tatagâteaux

Blogalolotte

Blog notes gourmand

Blogochoc'

Bon Ap chez Mamounette

Bonne gourmandise

Cacahuète et compagnie


Cakes in the city

Cerises et clafoutis

Cetoumoi

Chez Choumie

Chez Rachel ... Qu'est ce qu'on mange ?

Chez Requia

Chez Yasminou

Chez Zapbook

Chocoholic

Chocolat et caetera

Christhummm (ma marraine!)

Considérations culinaires

Cooking girl's

Cooky monster

Cookies, muffins and co

Cook'in

Couverts et découvertes

Couzina diel Nadia

Croquant-fondant...gourmand

Cuisine campagne

Cuisines d'Afrique

Cuisine des sens



Cuisine et gourmandises

Cuisine libanaise par Sahten

Cuisine plurielle

Cuisine sans frontière


Cuisiner....tout simplement

Cuisinez en WG


Cuisinez vie

Cuit à blog

Culinary delights

Cute cakes

Dans la cuisine d'Audinette

Dans la cuisine de Corinne

Dans l'assiette de Melle Charlotte et cie

Desserts et délices

Dimanche soir à Châteauguay

Du fond de mes casseroles

En cuisine, c'est tout!

Eryn et sa folle cuisine

Et si c'était bon

Evasion culinaire

Family blog

Fidji passion boulange

Fofilcuisine

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Fourmis au chocolat

Free cuisine

Gloubiblog

Khala et compagnie

Khobz dar

Kiyacuisine

L'assiette de Mimosa

La boite à gâteaux


La bulle d'Emile

La chocolaterie de Séverine

La cuisine d'Aurélie

La cuisine de Chris

La cuisine de Doria

La cuisine de Gabie

La cuisine de Gigi

La cuisine de Loubna

La cuisine de Loupiti

La cuisine de Mel

La cuisine de Mimine

La cuisine de Pimpon

La cuisine de Titia

La cuisine des papilles

La maisonette de Barbichounette

La popotte de Carotte


La popotte de Manue

La table de Pascaloue

Le blog de Mélissa

Le bonheur est dans l'assiette

Le chaudron pastel de Mély

Léchons nous les babines

Le fruit de ma passion

Le labo de Loul@

Le monde culinaire de Meriem

Le palais des délices

Le pétrin

Le potager d'Iris

Le ventre sur pattes

Les copains du Kibou

Les délices d'Hélène

Les délices de Tunisie

Les gourmandises d'Angel

Les gourmandises de Charmela

Les gourmandises de Nath

Les gourmandises de Snoopy

Les gourmandises de Sylvie

Les gourmandises d'Isa


Les goûts et les couleurs

Les miam miam d'Annabel

Les p'tits gourmands

Les recettes de Céci

Les sucreries de bulle

Les tentations culinaires de Clémence

Les volets bleus

Lolotistou fait sa tambouille

LSgirl67 ou la ruée vers la cuisine

Lignes et papilles

Lucie Cuisine

Ma cabane aux délices

Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça...

Ma petite ferme

Ma p'tite cuisine

Ma p'tite cuisine Miss Val

Marmite d'un p'tit point

Mercredi rose

Mes p'tites gourmandises

Mes tables de fêtes

Miamourdises

Mille et une saveurs

Mirabelle en cuisine

Mirliton

Miss Tiny

Mon île, ma passion

Num Num Birdy

Ok ce bon !


Omo Chakir

On mange !! sans gluten

Palais des lys

Papilles et pupilles

Paprikas

Passion culinaire

Passion gourmandise

Pause-café & gourmandises

Péché de gourmandise

Périgord blanc

Petite Lolie

Petits et gros creux d'une coco

Philo aux fourneaux

Piment et cannelle

Plaisir des papilles

Pour courir faut des vitamines!

Pour les papilles

Pralinettes

Quand cuisine rime avec plaisir

Quand Nad cuisine

RDV aux mignardises chez Mouni

Recettes by Hanane

Rosa's Yummy Yums

Sab' oh! fourneaux

Saveurs sucrées

Saveurs partagées

Sel et poivre

Sens sans dessus dessous

Soso la gourmande

Spéculoos

Sucrissime

Talons hauts & cacao

Tambouille

Tartelette

Tartine et Nutella

Tendres gourmandises

Time 4 tea ?

Torchons et serviettes

Touche de saveurs

Toute la cuisine que j'aime

Trop chou!

Un, deux, trois...petits plats!

Une tite débutante dans la cuisine

Un zeste de ...gourmandise

Waiting for the sun

Zaza cuisine

Voici une recette de bûche que j'aime particulièrement. Je l'ai découverte grâce à ma copine Ana.
Je l'avais réalisée pour Noël 2006 et je compte bien récidiver cette année.
A la base cette recette comporte également de l'ananas que j'ai préféré supprimer.

Ingrédients
4 oeufs blancs et jaunes séparés
100 g de sucre
50 g de farine
50 g de maïzena
1 pincée de sel
15 cl de coulis de framboise
40 cl de crème liquide entière
1 sachet de crèmefix
120 g de sucre glace
150 g de noix de coco râpée
Quelques framboises

Préparation
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiement, ajouter la farine et la maïzena tamisées. Bien mélanger.
Monter les blancs en neige avec le sel puis les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Placer du papier sulfurisé beurré sur une plaque à pâtisserie et y verser la préparation, lisser avec une spatule.
Faire cuire à 200°c pendant environ 10 minutes.
Démouler le biscuit et à l'aide d'un pinceau étaler le coulis de framboises sur toute sa surface.

Monter la crème en chantilly avec le sucre glace et la cremfix.
Incorporer la noix de coco délicatement.
Étaler une partie de la crème sur le biscuit, puis y déposer quelques moitiés de framboises.

Rouler le biscuit et le réserver au réfrigérateur pendant environ 1h30.

Étaler sur toute la surface de la bûche le reste de crème chantilly à la noix de coco puis décorer selon vos envies.

Je n'ai pas de photo de la coupe, dommage. J'essaierai d'en faire une cette année. Peut être que cette fois j'ajouterai les morceaux d'ananas comme le préconise la recette de base.
Ce qui est certain c'est que cette bûche est une véritable délice.

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Voici une petite recette que j'ai repérée chez Lavande. En voyant sa photo j'ai tout de suite eu envie d'essayer cette tarte au lait.
Et hop dimanche matin je me suis décidée à la préparer.
Par contre, dimanche matin, la flemmardise aidant, je n'ai pas préparé la pâte moi même. J'ai utilisé une pâte brisée toute prête (non non je n'ai même pas honte!!!!).

Pour la recette originale un p'tit coup d'oeil ICI.

Ingrédients
400 g de lait écrémé
50 g de sucre
3 oeufs
1 càs de maïzena
1 càc d'extrait de coco

Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger tous les ingrédients puis verser la préparation sur le fond de tarte précuit.
Enfourner à 180° environ 30 min. Bien surveiller la cuisson.

Une petite tarte toute douce très rapide à préparer avec un petit goût de crème aux oeufs.
A refaire en variant les saveurs.

Voici une recette de brioche d'origine Hawaïenne. Toute douce, toute moelleuse.
Elle a été très appréciée à la maison.

Importé à Hawaï par les immigrants portugais, la pao doce (pain sucré) est une pain brioché, doux et tendre, traditionnellement confectionné pour les mariages et les fêtes. Ce pain prendra différentes formes selon les occasions : façonné en nid avec des oeufs au milieu pour pâque, tressé en couronne pour Noël...
Source : Les pains du mondes

Ingrédients
12 cl de lait
40g de beurre
2 oeufs légèrement battus
1 càc de sel fin
40g de sucre en poudre
350g de farine
1,5 càc de levure déshydratée instantanée

Préparation
Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP en suivant l'ordre préconisé par le constructeur.
Pour ma part j'ai sélectionné le programme pâte car je voulais faire cuire ma brioche au four.
A la fin du programme, sortir la pâte de la cuve et façonner la brioche.
Laisser lever la brioche une seconde fois environ 1 heure.
Badigeonner avec un jaune d'oeuf battu et saupoudrer de sucre en grains (facultatif).
Enfourné dans un four préchauffer à 200°C et faire cuire environ 20 minutes.

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J'ai accepté il y a quelques temps un partenariat avec deux site d'épicerie en ligne.

Tout d'abord avec MILLE ET UNE EPICES qui propose une large gamme d'épices, de thés, de vanille, aromates etc...
Un petit click ICI et un voyage dans le monde des épices est assuré!!

Voici les articles que j'ai eu le plaisir de recevoir :

- Du poivre de Sichuan
- Du safran d'Iran moulu
- Une gousse de vanille des Comores
- Un mélange d'épices pour cuisine italienne

2ème partenariat avec le site d'épicerie fine exotique BAOTAK qui propose des articles en provenance des Antilles, de la réunion , de lîle Maurice, d'Afrique, de Tahiti. Voyage assuré en parcourant le site.
Click ICI pour une escale gourmande sous les tropiques.

Voici les article reçus :

- Une boite de thé Jungle Kinkeliba
- Du gari (semoule de manioc précuite)
- Une boite de poivre vert de Madagascar
- De l' attiéké à préparer au micro ondes

Maintenant il va falloir que je teste tout ces bons produits. Je partagerai bien sûr les recettes et mes impressions avec vous.

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Il y a quelques temps, comme à mon habitude, je vais faire un petit tour sur la dînette de Mari.
Bon moment assuré sur ce blog rempli d'humour. Et hop j'y laisse un petit commentaire car ce jour là Mari nous propose une recette de muffins au pralin. Ceux là me font craquer et je ne me gêne pas pour lui dire!!
Et ben j'ai bien fait car Mari a décidé de récompenser la personne qui aura laissé le 2000ème commentaire. Et c'est tombé sur moi je n'y crois pas!!!!!!

Et voilà que quelques jours plus tard je reçois dans ma boite aux lettre ma ou plutôt mes surprises.

Tout d'abord des jolis chaussons so chics qui vont me réchauffer les pieds tout l'hiver. Frileuse comme je suis ça tombe très bien.
La 2ème surprise est un sachet de thé english toffee que je garde précieusement pour les froides soirées d'hiver.

Merci de tout coeur Mari.

Et bien sûr comme promis j'avais testé les muffins au pralin le jour même où j'ai découvert la recette.
Un vrai délice!!!!

Muffins au pralin, recette ICI

J'ai gardé la recette telle quelle, j'ai juste supprimé l'ajout de chocolat noir

100gr de farine
1càc de levure
40gr de beurre
50gr de sucre
2 oeufs
2 càs de pralin

On commence par mélanger la farine + le levure + le sucre + le pralin.
Puis les oeufs et le beurre mou.
On remplit les moules à muffins de cette préparation.
On enfourne à 180°C pendant 20min.

Allez ça suffit le sucré sur ce blog un peu de salé maintenant....mais un peu gourmand tout de même!!!
Et je ne vais pas m'arrêter en si bon chemin, la prochaine fois ce sera des Nutalla naan!!!!

Ingrédients
7,5g de levure (1/2 sachet de levure briochin)
130g d'eau tiède
300g de farine
1 oeuf
50g de beurre fondu
1 yaourt nature
10 portions de fromage
1 càs d'huile
1 pincée de sel

Préparation Pour ma part j'ai choisi la facilité en préparant cette pâte à la MAP.
Délayer la levure dans l'eau tiède. Dans un saladier mélanger la farine, l'oeuf, le sel, le beurre fondu et le yaourt.
Creuser un puit et verser la levure.
Malaxer pour faire une pâte bien souple. Ajouter de l'eau si la pâte est trop sèche. Laisser reposer 20 minutes.

Diviser la pâte en 5 parts et étaler chaque morceau sur un plan de travail fariné. Déposer 2 portions de fromage sur le bord droit de chaque part et rabattre l'autre côté dessus puis souder les bords.

Avec la paume de la main ou un rouleau à pâtisserie, appuyer délicatement sur les naans pour les aplatir.
Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle et déposer chaque naan, faire cuire doucement 4 minutes par face. Ils doivent être moelleux.
Servir chaud.

Source : les recettes du boulanger de Ludovic PELGAS aux éditions SAEP.

*

Recette largement appréciée à la maison.
A refaire en variant les garnitures!

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Pour ce petit déjeuné dominical une fournée de bonnes chouquettes. On adore ça à la maison.
J'en fais de temps en temps et tout le monde est content. J'avais déjà présenté la recette ICI.

Ingrédients
2oeufs
50 g de beurre
80g de farine
100g d'eau
1 pincée de sel
1 pincée de sucre

Préparation
Dans une casserole, mettre l'eau, le sel, le sucre et ajouter petit à petit le beurre en parcelles.
Porter à ébullition.
Ajouter le beurre régulièrement car il doit fondre au moment où l'eau arrive à ébullition.
Ajouter d'un coup la farine et mélanger rapidement à la cuillère en bois.(on observe la formation d'un empois d'amidon).
Faire sécher à feu doux en tournant sans arrêt et vigoureusement.
Attention la pâte ne doit pas cuire mais former une boule. Lorsqu'une pellicule apparaît au fond de la casserole, retirer du feu et laisser un peu refroidir.
Battre dans une tasse les oeufs en omelette.
Ajouter ces derniers petit à petit et bien mélanger jusqu'à son absorption complète.
La consistance de la pâte s'apparente à une mayonnaise épaisse.
Sur une plaque à pâtisserie, dresser à la poche à douille (ou à défaut avec 2 cuillères à café humide) des choux individuels, une couronne pour Paris Brest, des éclairs, des chouquettes, des gougères, des bouchées apéritives...

Pour la cuisson, préchauffer le four vers 200°c (pas trop chaud car ils risquent de ne pas monter si la coagulation est trop rapide). Ne pas ouvrir la porte durant les 20 premières minutes de la cuisson, au risque de voir vos choux retomber...
Compter 25 à 30 minutes de cuisson en surveillant...

Laisser refroidir sur une grille.

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Voici une délicieuse recette de petits gâteaux chocolatés comme je les aime.
Pas plus de blabla, voici plutôt la recette.

C'est une recette que Céline a postée sur le forum cuisine testée. Je note ici la recette avec mes modifications.

Ingrédients
260g de farine
1 cc de levure chimique
80g de noix de pécan
100g de beurre doux en morceaux
150g de chocolat noir + 1càc de cacao amer en poudre
2 oeufs
Vanille liquide
1 càs de sucre en poudre

Préparation
Dans un récipient, mélanger la farine, le cacao en poudre, la levure et les noix concassées.
Faire fondre le beurre avec le chocolat au micro-ondes, lisser à la cuillère en bois puis ajouter, hors du feu, les oeufs battus en mélangeant puis la vanille liquide. Bien mélanger.

Verser ce mélange sur la farine et travailler jusqu'à obtention d'une pâte chocolatée homogène.
Recouvrir d'un film alimentaire et réfrigéré la pâte durant une heure.

Après ce temps de repos, préchauffer le four à 180°C et confectionner des petites boulettes de pâte et les disposer de manière espacée sur une plaque de cuisson sulfurisée.

Enfourner jusqu'à cuisson ( +/- selon les fours, à vérifier ). Les gâteaux doivent prendre un aspect mat sur le dessus, se craqueler pour certains; ils faut cependant qu'ils restent mous à l'intérieur, ne pas trop les cuire afin qu'ils restent bien tendres dedans en refroidissant.

A la sortie du four, les déposer sur une grille de pâtisserie et les laisser totalement refroidir.

D'après la recette de Rachida Amhaouche extraite du livre " Petits fours sucrés "

J'aime bien les marbrés même si je n'en fait pas souvent.
J'avais pris pour habitude de faire celui de Pierre Hermé que j'aime beaucoup car il est bien moelleux et pas sec du tout.
Cette fois j'ai eu envie d'essayer une autre recette, j'ai choisie la recette donnée par Céline sur le forum cuisinetestée.
Cette recette me plaisait aussi car de pas de blancs d'oeufs à monter en neige, et ça parfois j'ai la flegme!!

Voici un copié/collé de la recette de Céline avec mes modifications entre parenthèses.

Ingrédients
125 g de beurre pommade (surtout pas fondu)
215 g de sucre semoule (180g de sucre roux)
3 oeufs
215 g de farine tamisée
3 g de levure chimique
45 g de lait tiède
Vanille liquide
+
30 g de cacao en poudre non sucré de bonne qualité type VanHouten (j'étais en rupture de cacao, j'ai mis ce qu'il me restait, soit même pas 20g)
40 à 45 g de lait

Préparation
Préchauffer le four à 200/210°C.

Dans un grand bol, mélanger le beurre pommade avec le sucre sans trop mélanger pour ne pas blanchir le beurre. Ne pas trop travailler le mélange.
Ajouter ensuite les oeufs tempérés un à un en mélangeant.
Ajouter la farine tamisée et la levure puis mélanger.
Ajouter la vanille liquide.
Terminer en ajoutant les 45g de lait tiédi.
La pâte aura une texture très crémeuse, très onctueuse, elle sera assez blanche.

Dans un tout petit bol, mélanger le cacao en poudre tamisé et le lait. Ajouter à ce mélange environ 1/3 de la pâte à la vanille et mélanger pour obtenir une pâte de même texture à peu près que celle à la vanille.

Beurrer et fariner un moule à cake.
Déposer au fond du moule une couche de pâte à la vanille puis une couche de pâte cacao puis à nouveau une couche de pâte vanille, une couche de pâte cacao et terminer par de la pâte cacao.
Ne pas trop remplir le moule car il ne se développera pas bien si le moule est trop rempli.

Donner quelques coups de couteau dans la pâte pour la marbrer et déposer au centre du cake un cordon de beurre fondu pour permettre au cake "d'éclater" dans le four.
Enfourner à four chaud (200/210°C) puis descendre la chaleur du four à 180°C dès que le cake est dans le four.

Cuire environ 35 à 45 minutes (plus ou moins selon les fours) jusqu'à ce qu'une lame de couteau plantée au coeur du cake ressorte bien propre.

Laisser totalement refroidir avant dégustation.

Essai très concluant. Un bon marbré, bien moelleux à tremper dans un bon verre de lait ou un bol de chocolat chaud!!

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Une petite envie de chocolat?
Rien de tel que de bons muffins. Chez moi ils ne font jamais long feu!

Ingrédients

Pour environ 10 muffins
50 g de farine
1càc de levure chimique
30g de cacao en poudre
50g de beurre mou
60g de sucre roux
1 oeuf
2 càs de lait

Pour le glaçage au chocolat
30g de beurre fondu
2 càs de lait
30g de cacao en poudre
50g de sucre glace


Préparation
Préchauffer le four à 190°C.

Mélanger la farine+la levure+le cacao en poudre dans un saladier.
Ajouter le beurre+le sucre+l'oeuf+le lait.
Bien mélanger de façon à obtenir un mélange mousseux.
Répartir la préparation obtenue dans des empreintes à muffins.
Enfourner environ 20 minutes jusqu'à ce que les muffins soient fermes au toucher.
Sortir les gâteaux du four et les laisser complètement refroidir.

Pour la glace au chocolat, mélanger le beurre fondu+le lait+le cacao en poudre+le sucre glace.
Déposer une cuillère à café de ce glace sur chaque muffin en aplatissant avec le dos de la cuillère.

Vous laisserez vous tenter ?

Après les nuggets voici le poulet façon KFC meilleurs qu'au KFC. J'ai encore piqué cette recette à Kaouther.
Allez jeter un oeil à son blog, il fourmille de recettes géniales.

J'ai apporté quelques modifications à la recette mais rien de bien important. Plutôt des ingrédients que j'ai supprimés car je ne les avaient pas dans mes placards.
Le résultat fût tout de même à la hauteur de mon espérance. Vraiment délicieux, le poulet est bien croustillants et moelleux en même temps. Avec un goût hummmm!!!!
Pour la recette originale CLICK ICI.
J'ai préparé ce poulet avec des cuisses coupées en 2 ainsi que des ailes.

Marinade du poulet
Sel, poivre, paprika, curry.
1 oignon coupé en morceaux
2 gousses d'ail écrasées
1 filet de citron
1 cube maggi écrasé

Mettre les morceaux de poulet dans un grand saladier et bien le mélanger avec les autres ingrédients. Couvrir et laisser mariner au mieux tout une nuit.
J'ai de mon côté fait mariner mon poulet le matin pour le manger le soir.

Panure
Farine assaisonnée *
2 oeufs battus légèrement salés
Chapelure

* Assaisonnement de la farine (proportions pour environ 1kg de poulet)
2 tasses de farine
4 càs de paprika
1/2 càs de sel
2 càs d'ail en poudre
1 càs de poivre
1/2 càs de curry
1 càs de levure chimique

Mettre tous ces ingrédients dans le mixer
Mixer quelques secondes jusqu'à l'obtention d'une poudre de couleur rougeâtre.

Tremper chaque morceaux de poulet dans l'oeuf puis chapelure et terminer par la farine.
Huiler un grand plat allant au four, y déposer les morceaux de poulet en ne les serrant pas trop.
Couvrir de papier aluminium et mettre à cuite environ 30 à 40 minutes . Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau, si le liquide qui se dégage du poulet est claire, le poulet est donc cuit.
Ôter le papier alu et faire rôtir quelques minutes.
Plonger les morceaux de poulet dans de l'huile très chaude pendant quelques secondes afin de le rendre bien croustillant.

 
Désolée pour la photo très moche, je n'ai pas eu le temps de faire mieux. Trop pressée de manger mon poulet :)))

Bon allez aujourd'hui une petite recette WW, ça ne peut pas me faire de mal.
Une très bonne recette que je referais c'est certain.

4.5 points par personne

Ingrédients
960g de lapin coupé en morceaux
200g de champignons émincés surgelés
400g de tomates pelées concassées
12,5 cl de jus de citron
2 càs de persil haché
4 càc de margarine
1 échalote
1 bouillon cube dégraissé
12,5 cl d'eau
Sel, poivre

Préparation
Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de lapin avec la margarine. Eplucher et émincer finement l'échalote. Ajouter à la viande et cuire 5 mn. Déglacer avec le jus de citron. Faire réduire légèrement. Ajouter le cube fondu dans l'eau chaude. Couvrir et cuire à feu doux moyen 25 mn. Surveiller la sauce. Ajouter de l'eau si nécessaire. Lorsque le lapin est cuit, réserver au chaud dans un plat de service. Dans une cocotte, cuire les champignons à feu vif 5mn, Ajouter les tomates. Faire cuire 10 mn. En fin de cuisson, ajouter le persil.
Napper les morceaux de lapin avec la sauce.

Bon week end

C'est étrange mais je n'avais encore jamais fait de crumble alors que c'est un dessert que j'aime beaucoup.
Jusqu'à ce que je tombe sur la recette de Lau. J'ai craqué, 5 minutes plus tard j'étais dans la cuisine à préparer ce crumble.

Pour les quantités, je suis partie sur la base d'une pomme et j'ai obtenu 2 crumbles individuels, je me suis autorisé un petit ajout de cannelle. Hummm pomme/cannelle : j'adore! je ne peux pas passer à côté de cette association.

Voici les proportions que j'ai utilisées, pour la recette originale click ICI .

Ingrédients
1 pomme
5g de sucre
1/2 càc de cannelle

Pour la pâte à crumble
15g de farine
15g d'amandes en poudre
10g de beurre en morceaux
10g de sucre roux

Préparation
Commencer par préparer le crumble en frottant du bout des doigts tous les ingrédients pour la pâte jusqu'à obtention d'un sable homogène. Réserver au frais.

Préchauffer le four à 200°C.

Dans une poêle, faire dégorger les pommes coupées en morceaux avec le sucre et la cannelle. Faire sauter quelques minutes à feu vif jusqu'à ce que les pommes soient dorées et tendres.
Retirer du feu.
Disposer les pommes dans des petits ramequins puis recouvrir de pâte à crumble.
Faire cuire environ 15 minutes. La pâte à crumble doit être dorée.
Déguster tiède ou froid.

Allez, j'ai un petit moment aujourd'hui pour répondre aux tags que j'ai reçus.

Le monde culinaire de Mériem, Troudi de la cuisine de Pimpon, Lody's blog , La cuisine de Loupiti , Un zest de gourmandise m'ont invités à répondre aux questionnaire suivant.

Il y a dix ans :

J'avais 23 ans; oulala c'est dur de dire ça, dans ma tête j'ai l'impression de m'être arrêté à 25 ans.
Je me fais vieille.
J'avais déjà mon premier enfant, la vie était belle. Depuis je me suis séparée du père de ma fille, me suis mariée et j'ai eu mon 2 ème enfant. La vie est toujours belle.

Cinq choses que j’ai faites aujourd’hui :

-Prendre mon petit dèj'
-Aller au boulot, toujours le même trajet, en voiture, je commence à me lasser.
-M'engueuler avec mon chef, mais ça c'est normal!!
-Papoter avec mes collègues
-Et quand même travailler, un peu :))

Trois plats que j’aime :

Le flan pâtissier, incontestablement mon dessert préféré, surtout avec des cerises.
Le gratin dauphinois
Le brownie au chocolat, je ne pouvais pas ne pas citer le chocolat!!

Cinq endroits où j’ai vécu :

Chailly en bière (77)
Melun (77)
Torcy(77)
Les ulis (91)
Et puis c'est tout... pour le moment. 

Si j’étais riche :

Ah la grande question! J'essaie de ne jamais penser à ce genre de chose. J'aime pas me faire du mal!
Mais bon ma priorité serait de faire plaisir à mes proches et de voyager. Je sais ce n'est pas très original!

Je souhaite également remercier Lolotistou qui m'a offert un diamant.

Mardi Réquia nous présentait ses différentes déclinaison du gâteau au yaourt et nous demandait qu'elle était notre préférée.
ça faisait bien longtemps que je n'avais pas fait ce fameux gâteau, son post ma donné envie d'en préparer un aujourd'hui, surtout qu'une amie passait chez moi pendre le petit dèj' avec moi.
J'avais déjà présenté ma version préférée du gâteau au yaourt ICI.
Je la republie aujourd'hui car je l'ai vraiment trouvé excellent encore une fois.

Ingrédients
1 yaourt nature (garder le pot qui servira de doseur)
3 pots de farine
2 pots de sucre
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 filet d'extrait d'amandes amers
Des amandes effilées pour la déco.
1/2 pot d'huile

Préparation
Mélanger tous les ingrédients et verser la pâte à gâteau dans un moule beurré et parsemer d'amandes effilées.
Faire cuire environ 30 min dans un four th 7.

Parfois je remplace l'huile par un 2ème yaourt, ça marche très bien ça donne un très bon gâteau un peu plus léger.

Et voilà comme je vous l'avais promis, voici les navettes version Nutella. Comme vous pouvez l'imaginer c'est un pur délice!
Par contre je suis désolée pour la piètre qualité des photos mais ces navettes ont disparues tellement vite, pas vraiment le temps de s'attarder pour la photo!...

Pour la recette, c'est toujours la même chose. Un p'tit coup d'oeil ICI.

Et vous savez quoi??? J'ai encore une autre version dans mes tiroirs!!
Je suis devenue complètement accro à cette recette!
Suite au prochain épisode!

Une recette très sympa dénichée sur family blog, un blog que j'ai découvert très récemment et qui ma plaît bien de part la simplicité des recettes proposées par Valérie.
Depuis cette recette a été testée et retestée, on me la réclame fréquemment pour le goûter du dimanche.

Ingrédients
300g de farine
1 sachet de levure chimique
50cl de lait
2 oeufs
70g de sucre
100g de beurre fondu
1 pincée de sel
Vanille liquide.

Préparation
Mélanger la farine avec la levure. Verser le lait tout en mélangeant.
Ajouter ensuite les oeufs, le sucre, le sel, la vanille et enfin le beurre fondu. Bien mélanger le tout.
Laisser reposer la pâte pendant 1 heure.
Faire chauffer le gaufrier et y verser 1/4 de louche par empreinte.
Laisser cuire environ 3 minutes.

Natures, saupoudrées de sucre glace, recouvertes de nutella ou de confiture ou pourquoi pas avec de la chantilly, les gaufres offrent de multiples possibilités pour un goûter très gourmand.