La tarte aux pommes, un grand classique, chaque cuisinière à sa recette fétiche. Moi je la préfère toute simple avec un soupçon de cannelle comme ICI.

Mais ce jour là j'ai eu envie de changer et je me suis souvenue d'une belle tarte aux pommes que Christhummm avait réalisée et postée sur le coin du feu.

Je fais un copié/collé de sa recette, simple, rapide et délicieuse!

Ingrédients
1 pâte brisée
3 pommes
1 oeuf
50g de sucre
100 ml de crème

Préparation
Foncer le moule à tarte avec la pâte brisée.
Éplucher et couper la pomme en tranches.
Déposer les tranches de pommes sur le fond de tarte.
Mélanger l'oeuf + le sucre + la crème puis verser ce mélange sur les pommes.

Cuire au four à 180° pendant environ 30 minutes.

Ma belle soeur a craqué! je lui ai refilé la recette!
La prochaine fois je rajoute un peu de cannelle, j'avais oublié cette fois-ci.
Merci Christine;))

Vous aviez certainement craqué sur ce gâteau chez Lydian l'année dernière.
En tout cas moi oui et depuis ça fait 2 fois que je le prépare.
L'année dernière pour mes collègues et cette année pour ma famille à l'occasion de mon anniversaire.
Mon mari qui n'est pas du tout gâteau l'a trouvé excellent.

Un rappel de la recette, un copié/collé car je n'ai absolument rien changé à la recette.

Ingrédients
190g de noix de coco râpée 
50g de Maïzena
3 oeufs
30cl de lait
20cl de crème liquide
1 boîte de lait concentré sucré (397g)
2 càs bombées de sucre glace

Pour le glaçage : 100g de chocolat noir et 10cl de crème liquide

Préparation
Préchauffer votre four à 170°C.
Dans un grand saladier, mélanger la Maïzena, le sucre glace et le lait.
Rajouter le reste des ingrédients et bien mélanger le tout.

Versez l' appareil dans un moule à manqué en silicone et recouvrir de papier d' alu.
Faire cuire au bain-marie pendant 1H20.
Laissez entièrement refroidir avant de démouler.

Faire bouillir la crème et la versez sur le chocolat en morceaux, patientez 1 minutes avant de mélanger.
Napper le gâteau de cette ganache et saupoudrez d' un peu de noix de coco puis laissez prendre au réfrigérateur. 

Vous vous souvenez des muffins de Clio, Click ICI, ces petits gâteaux super faciles à réaliser et divinement bons! Eh ben je n'ai pas pu m'empêcher d'en refaire, mais cette fois ci j'ai poussé la gourmandise un peu plus loin...
Il me restait dans mon placards (je ne sais pas comment ils ont pu durer aussi longtemps, il faut dire que je les avaient bien plaqués!!) des fudges Regent's Park. Je les ai réduits en pépites et incorporés à la pâtes des muffins.

Donc pour la recette, un petit click ICI , puis ajouter à la pâte des pépites de fudges, si possible Regent's Park, car ils sont divinement bons!

J'aime beaucoup la cuisson du poisson en papillote. Je vous avais déjà présenté une recette ICI.
Cette fois-ci j'ai eu envie d'en faire avec des pavés de saumon.
Ce fut notre repas d'hier soir, nous nous sommes régalés.

Ingrédients (Pour 1 pavé de saumon)
1 pavé de saumon
3 rondelles de tomates
2 rondelles de citron
Du persil frais
Du poivre
De la fleur de sel aux épices grillées

Préparation
Sur une feuille de papier aluminium, déposer un 3 rondelles de tomates puis une rondelle de citron.
Déposer le pavé de saumon, le parsemer de fleur de sel aux épices grillées et poivrer légèrement.
Déposer sur le saumon une rondelle de citron.
Ajouter le persil frais ciselé.
Fermer la papillote et mettre au four à 180° environ 20 minutes.

Il y a quelques jours, j'ai eu la surprise de reçevoir un très joli coffret de la part de mon partenaire
"Terre exotique".
Pour visiter le site c'est par ICI.

Si vous me connaissez un petit peu vous devez savoir que j'aime les recettes simples à réaliser et si c'est rapide c'est encore mieux. Et là, plus simple que cette recette je crois que ça n'existe pas!!!
Et puis c'est très bon alors pourquoi se priver.

Ingrédients Pour 13 petits bouchons
1 œuf
190g de crème de marrons Bio Les comtes de Provence
40g de beurre
Vanille en poudre EL VANILLO

Préparation
Faire fondre le beurre. Y incorporer la crème de marrons et bien remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter l'œuf entier et la vanille en poudre. Bien mélanger.
Verser la préparation dans des moules siliconés (empreintes mini muffins), ne pas hésiter à remplir les empreintes, les gâteaux gonflent peu à la cuisson.
Faire cuire 25 min à 180°.

Attendre le complet refroidissements des gâteaux avant le démoulage.

Source : AUYO

Voici une recette au bon goût de l'enfance. Un classique dans beaucoup de famille.
Aujourd'hui le plaisir de la faire découvrir à mes enfants.
J'ai pour habitude de la préparer dans un moule à cake mais il est bien évidemment possible de la faire en version individuelle dans des ramequins.
Vous pouvez retrouver cette recette chez Céline.

Ingrédients pour 4 ramequins ou 1 moule à cake
1/2 L. de lait demi-écrémé
4 càs de sucre semoule
Vanille en poudre El vanillo
3 oeufs
2 jaunes d'oeufs
Caramel liquide

Préparation
Préchauffer le four à 180°C.

Mettre 1 càs de caramel liquide au fond de chaque ramequin ou au fond du moule à cake. Remuer le moule de façon à ce que le caramel nappe bien le fond.

Faire chauffer le lait avec le sucre et la vanille. Remuer pour dissoudre le sucre puis réserver.
Dans un saladier, battre les oeufs avec les jaunes et ajouter progressivement le lait tout en fouettant.

Verser la crème dans les ramequins ou le moule à cake et les déposer dans un plat au bain-marie.

Enfourner pour environ 30 à 40 minutes (+/- selon les fours ).

Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau au coeur des petites crèmes, la lame doit ressortir propre, sans attacher et sans trace.

Après cuisson, laisser totalement refroidir puis réfrigérer plusieurs heures avant dégustation.

Servir bien frais, renversé sur une assiette.

Aujourd'hui pas de recette mais plutôt des idées pour accompagner un barbecue.
Nous avons eu la chance d'avoir un beau mois de septembre, ce qui m'a donné envie de continuer à faire des barbecues.
Que de la simplicité dans ce qui va suivre mais quel régal!!

Pour commencer des petites pommes de terre au four.
J'ai juste parsemé les pommes de terre de fleur de sel de guérande "le guérandais" et hop au four une trentaines de minutes.

Ensuite, des courgettes coupées en rondelles que j'ai fait revenir dans l'huile d'olive avec du persil et de la
menthe, du sel au céleri "le guérandais" et du poivre.

Sur le barbecue, des ailes de poulet marinées avec du vinaigre balsamique, des épices espagnoles, du sel "le guérandais" et du poivre.

Et pendant que la viande grille, sur le barbecue, des lamelles de poivrons.

Et pour accompagné tout ça, une petite sauce au fromage blanc.
Tout simple, il suffit de mélanger du fromage blanc avec de la ciboulette fraîche, de la fleur de sel "le guérandais" et du poivre.

Et voilà une petite assiette toute simple mais délicieuse!!

Désolée pour la piètre qualité des photos, j'étais affamée et je ne voulais pas que mon plat refroidisse.

C'est en me baladant sur le blog de Coco que je suis tombée (sans me faire mal je vous rassure lol) sur CETTE recette . Alors moi il faut le savoir je ne résiste pas bien longtemps devant ce genre de chose!!
Et oui je suis une faible!!

Allez passons rapidement aux choses sérieuses, la recette:

Ingrédients
1 boite de lait concentré non sucré (450ml)
250g de Nutella
3 càc de maïzena
3 càs de sucre glace (je n'en ai pas mis du tout et à mon goût ça ne manque pas du tout)
20 cl de crème fraîche (j'ai mis de la crème fraîche liquide allégée)

Préparation
Mélanger tous les ingrédients et les faire chauffer dans une casserole jusqu'au premier bouillon.

Laisser refroidir la préparation puis la mettre au réfrigérateur plusieurs heures.

Une fois que la préparation est bien froide la verser dans la sorbetière et faire turbiner environ 30 minutes.
Verser la glace dans une boite hermétique et la mettre au congélateur.

Je ne sais pas trop comment appeler ces petites choses qui sont très sympa à confectionner en petites bouchées pour l'apéro ou en format un peu plus grand pour une entrée.
Très simple et rapide à préparer, je les ai faite ici avec des sardines mais il est possible de remplacer celles-ci par du thon.

Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée
1 boite de sardine (j'ai utilisé des filets de sardines à l'orientale "perle des dieux")
2 càs de crème fraîche
Sel + poivre + curry
1 petit filet de jus de citron
1 jaune d'oeuf pour la dorure

Préparation
Étaler la pâte feuilletée et, à l'aide d'un emporte pièce, y découper des cercles.
Écraser les filets de sardines à la fourchette puis ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre, le curry et le citron. Bien mélanger le tout.
Déposer des petits tas de farce sur la moitié des cercles puis recouvrir avec les cercles restants. Bien souder les bords.
Badigeonner chaque friand de jaune d'oeuf.

Faire cuire au four à 180° environ 20 minutes.

Je vous propose aujourd'hui un petit plat très simple mais très goûteux grâce au parfum des grains de poivre de madagascar.
Rapide à réaliser, ce qui ne gâche rien pour les femmes actives que nous sommes.

Ingrédients
2 belles entrecôtes
1 càc de beurre
1 oignon coupés en morceaux
1 petit pot de crème fraîche à 3% MG
1 càs de moutarde
Sel, poivre
1 càs de grains de poivre de madagascar

Préparation
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire cuire les 2 entrecôtes, saler et poivrer. Une fois qu'elles sont cuites les retirer de la poêle et réserver.

Garder le jus de cuisson et y faire revenir l'oignon doucement.
Pendant ce temps écraser les grains de poivre puis les ajouter à l'oignon. Bien mélanger.

Ajouter ensuite la crème fraîche et la moutarde. Bien mélanger et laisser revenir quelques minutes.

J'ai servi avec des spaghettis, nous avons beaucoup apprécié ce plat très goûteux

.

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Voici des petites gourmandises que j'avais l'habitude de faire avec du Nutella Click ICI .
Une petite envie de changement et comme j'ai reçu de la bonne confiture suite à mon partenariat avec la boutique O'Tendance.

Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée
De la confiture abricots-calisson
Des amandes effilées

Préparation
Pour la réalisation rien de plus simple, il suffit d'étaler la confiture sur toute la surface de la pâte (pas trop de confiture sous peine de débordement au moment du roulage!! oui oui ça sent le vécu !!!).

Former un boudin avec la pâte puis y découper des tranches pas trop épaisses.
Parsemer d'amandes effilées.
Enfourner à 180°C environ 10 minutes.

C'est étrange mais je n'avais jamais fait de ratatouille de ma vie et pas beaucoup mangé non plus. C'est pas un plat qui ne m'emballe pas plus que ça. Et puis c'est derniers temps, le soleil aidant, j'avais envie de manger des légumes d'une façon différente et j'ai vu le billet de Sandrine de miam mamam cuisine et j'ai tout de suite eu envie de manger de la ratatouille.
Sa recette est par ICI. Je note le recette ci dessous avec mes ajouts perso.

Ingrédients
4 tomates
1 oignon
1 gousse d'ail
1 poivron
3 courgettes
1 aubergine
Huile d'olive
Persil
Sel de guérande "le guérandais"
Poivre

Préparation
Faire bouillir les tomates puis les peler et les couper en quartiers.
Faire chauffer l'huile dans un faitout et y faire revenir l'oignon et l'ail émincés. Ajouter les tomates, mélanger soigneusement et laisser mijoter jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.

A part, dans une sauteuse, faire chauffer 1 càs d'huile et y faire revenir le poivron coupé en dés pendant une dizaine de minutes puis les ajouter à la sauce tomate.

Dans la même sauteuse, rajouter 1 càs d'huile d'olive et y faire revenir les courgettes coupées en rondelles pendant une dizaine de minutes et les ajouter également à la sauce tomate.

Toujours dans la sauteuse et sans ajout de matière grasse faire revenir les aubergines coupées en rondelles ou en dés une dizaine de minutes et les ajouter  aux autres légumes.

Ajouter du persil frais émincé, saler et poivrer. Bien mélanger le tout, laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient bien confits.

Délicieuse ratatouille! J'en referai plus souvent c'est juré!
Merci Sandrine de m'avoir donné des envies de ratatouille!!

Ce gâteau je suis certaine que vous l'avez repérée chez Avital il y a quelques jours, vous avez certainement eu une envie folle de le tester et bien moi je n'ai pu résister bien longtemps, dès le lendemain il était dans mon four.
Un véritable succès je vous assure.

Je copie/colle la recette d'Avital et je mets entre parenthèses mes commentaires.

Ingrédients
Pour la croûte caramélisée (facultative mais vivement recommandée!)
10g de beurre mou
40g d'amandes effilées
2 càs de sucre

pour la pâte
115g d'amandes entières mondées ou non
160g de sucre (J'ai réduit à 120g)
1 pincée de sel
1càc d'extrait d'amandes
3 oeufs
115g de beurre tempéré (ou margarine) (j'ai mis du planta fin)
1 càs d'Amaretto
45g de farine
1/4 càc de levure chimique

La croûte caramélisée est facultative: si vous préférez un gâteau tout doux, beurrez simplement le moule et déposez au fond un rond de papier cuisson du diamètre du moule choisi.

Effectivement la croûte caramélisée est facultative mais je vous assure qu'il serait vraiment dommage de s'en passer, ce petit croquant sur le dessus est vraiment très agréable pour le palais!)

Préparation
Préchauffer le four th. 6 (180°C).

Pour la croûte caramélisée
Beurrer généreusement le moule sur le fond et les côtés. Répartir les amandes effilées sur le fond et en plaquant sur les parois du moule (sur une hauteur de 2-3 cm). Saupoudrer avec le sucre et le répartir également sur les parois du moule. Réserver.

Pour la pâte
Verser les amandes, le sucre, le sel et l'extrait d'amandes dans le bol d'un robot multifonctionsmultifonctions muni de la double lame. Mixer par petites pulsations jusqu'à obtention d'une poudre plus ou moins fine selon les goûts.
Ajouter les oeufs, le beurre coupé en morceaux et l'Amaretto (ou Kirsh) et mixer jusqu'à ce que l'appareil soit mélangé parfaitement.
Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène.

Verser la pâte dans le moule préparé en égalisant la surface avec la maryse. Enfourner et cuire pendant 35 à 40 min ou le temps que la surface du gâteau ait une couleur dorée-carameldorée-caramel et qu'un cure-dents piqué au centre du gâteau ressorte propre. Refroidir sur une grille pendant 10 min puis passer délicatement un couteau à beurre ou une spatule entre les bords du moule et le gâteau en veillant à ne pas trop abîmer la croûte et démouler sur l'assiette de service.

Note: si vous choisissez l'option sans croûte, laissez refroidir complètement le gâteau avant de le démouler.

Servir le gâteau saupoudré de sucre glace tamisé seul ou accompagné de fruits frais (fruits rouges, prunes, nectarines etc.. selon saison) et d'une touche de crème fouettée.

Ce gâteau est encore meilleur préparé la veille. Bien emballé, il se conserve plusieurs jours à température ambiante.

Certes mes photos ne sont pas aussi belles que celles d'Avital mais laissez vous tenter car ce gâteau est un pur délice.

Voici un petit classique de la blogosphère que j'avais découvert chez Ellie. Depuis je l'ai vu a plusieurs reprises sur d'autres blogs et dernièrement sur le forum du coin du feu , et chez Christhummm qui l'a très bien renommé, le chocotrobon!
Et là je n'ai pas pu résister plus longtemps, il fallait que je le fasse aussi!!

Ingrédients
200 g de chocolat noir
100 g de beurre
200 g de lait concentré sucré
4 oeufs
30 g de farine

Préparation
Faire fondre le beurre avec le chocolat.
Battre les oeufs avec le lait concentré sucré, et la farine.
Verser le mélange chocolat/beurre et mélanger les deux préparations.
Verser dans un moule, au four 30 min à 180°C.

Simple, rapide et délicieusement fondant! Recette adoptée.
Arriverez vous patienter jusqu'au lendemain avant de le déguster?
Parce qu'il parait qu'il est bien meilleur après une nuit au frigo.
Mais moi je ne sais pas car je n'ai pas pu attendre!!!

Alors ce gâteau c'est une vraie révélation , un des meilleurs gâteaux fait jusqu'à ce jour! Il est d'un moelleux incomparable. Une consistante parfaite.

Ingrédients
90g de sucre
100g de beurre mou
3 oeufs
1/2 citron bio
50g de poudre d'amandes
150g de farine
2càc de levure chimique
10cl de crème
12 amandes (facultatif)

Préparation
Préchauffer le four à 180°C
Travailler le beurre mou avec le sucre.
Ajouter les oeufs l'un après l'autre, puis la farine, la poudre d'amandes et la levure. Bien mélanger puis ajouter le zeste du citron et 3 càs de jus de citron. Terminer par ajouter la crème liquide. Bien mélanger le tout.
Verser la pâte dans un moule à manqué. Répartir les amandes sur le dessus.
Cuire environ 35 minutes.

Ce gâteau a fait l'unanimité à la maison. A faire encore et encore!!

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J'aime bien faire des madeleines de temps en temps. C'est un petit gâteau que nous aimons bien à la maison.
Par contre pour que je sois parfaitement satisfaite il faut que mes madeleines aient des bosses!
C'est pourquoi j'ai ma petite recette fétiche qui me donne de jolies bosses à tous les coups. Je vous l'avais déjà présentée ICI . Apparemment les bosses sont le fait d'un passage au frigo de la pâte avant la cuisson.

Aujourd'hui j'ai eu envie de tester les fameuses madeleines de commercy. Le procédé n'est pas du tout le même. Dans cette recette pas de passage au frigo mais une cuisson différente.

J'ai trouvé plusieurs versions de cette recette. J'ai utilisé celle de Sophie Dudemaine à laquelle j'ai juste ajouté de la vanille de bourbon en poudre.

Ingrédients
130 g de farine
130 g de beurre salé doux
130 g de sucre en poudre
2 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
zeste de citron Vanille de bourbon en poudre

Préparation
Préchauffer le four th 8.
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Dans un saladier battre légèrement les oeufs. Ajouter la farine, la levure et le sucre en mélangeant bien afin d'obtenir une pâte lisse.
Ajouter ensuite le beurre fondu et refroidi.
Verser la préparation obtenu dans des empreintes à madeleines.

Faire cuire pendant 4 minutes à 210°, puis baisser le four à 180° pendant 4 minutes, c'est lors de la deuxième phase que la bosse se développe.

Alors voici ma 1ère fournée en respectant la recette, déception : PAS DE BOSSE!!!

Du coup j'ai mis le reste de ma pâte au frigo environ 15 minutes et fait cuire ensuite et là j'ai obtenue des bosses!

Mise à part le problème des bosses, j'ai trouvé ces madeleines excellentes, très moelleuses bien que un peu trop sucrées à mon goût.

Et voici mon petit goûteur qui a l'air d'apprécier!

Je profite ce billet pour vous montrer les produits qui m'ont gentillement été envoyés par le site

EL VANILLO.

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Pour commencer cette semaine une petite recette rapide et légère (après toutes ces glaces ça ne peut pas faire de mal!).

Ingrédients
4 pommes
Sucre à la cannelle Quai délices (quantité selon les goûts)

Préparation
Éplucher les pommes et les couper en petits carrés.

Les mettre dans un plat adapté au four à micro-ondes.
Saupoudrer de sucre à la cannelle, mélanger.
Couvrir le plat d'un film étirable.
Faire cuire au micro-ondes 5 à 10 mn suivant la puissance du four. Mélanger.

Source : Marmiton

Aujourd'hui min fils de 4 ans recevait son amoureuse pour le goûter.
Je me suis dit qu'il fallait que je leur prépare un bon gâteau pour l'occasion. Mon fils me dit "Loula elle aime le chocolat!". Tant mieux! elle est tombée dans la bonne famille.

Allez hop en cuisine pour faire un gâteau au chocolat, pas un coulant, ni un fondant mais un bon vieux gâteau au chocolat comme dans mes souvenirs d'enfance.

Ingrédients
150g de farine
200g de chocolat noir
100g de beurre fondu
80g de sucre
3 oeufs
1 sachet de levure chimique

Préparation
Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes.
Pendant ce temps, dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter ensuite à ce mélange le chocolat et le beurre fondu. Mélanger le tout.
Ajouter ensuite la farine et la levure chimique. Bien mélanger.
Beurrer un moule à manqué et y verser la préparation.

Faire cuire à 180° environ 25 minutes.

Les petits amoureux ont accompagnés ce gâteau d'un verre de lait chaud et à la vue de leur mine réjouit je pense qu'ils ont beaucoup appréciés.

Et sans oublier la part de la maman :

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Le saumon est, je pense, mon poisson préféré. Je le cuisine assez régulièrement. Cette recette me vient de Therbia qui l'avait partagée avec nous sur le coin du feu.

Ingrédients
Pavés de saumon
Jus de citron
Tranches de citron
Vinaigre balsamique
Sel, poivre + poivre de sichuan

Préparation
Mettre un peu d'huile au fond du plat de cuisson.
Arroser le saumon du jus de citron + vinaigre balsamique. Saler et poivrer.
Disposer les tranches de citron sur les pavés de saumon.

Enfourner à 180°C pendant environ 20 minutes.

C'est simple et c'est bon!!!

Lorsque j'ai fait mes navettes au Nutella j'avais séparé ma pâte en deux dans le but de réaliser une tresse avec la 2ème moitié de pâte.
Oh la la ça m'a conforté dans l'idée que cette recette est vraiment géniale. Ma tresse a gonflée, gonflée... Elle est devenue énorme.
Je l'ai emmené le lendemain matin pour le petit déj' de mes collègues, ils l'ont adorée, et c'est peu dire...
Ils n'en revenaient pas que c'était une brioche maison! Un moelleux incomparable!! (non, non, je n'en fait pas trop!).

La recette, toujours la même, ICI chez Fidji.

Depuis quelques jours je suis l'heureuse propriétaire d'une sorbetière. ça fait longtemps que j'en avais envie et mon voeu a été exaucé grâce à Mathias et .

Je me suis empressée de faire une glace à la vanille (ma préférée). Depuis j'ai fait d'autres tests que je ne manquerai pas de partager avec vous.
J'ai trouvé la recette qui suit sur le net mais vous m'excuserez car je ne me souviens plus où exactement. J'ai procédé à quelques modifications que je note entre parenthèses.
Cette glace est absolument délicieuse, à mourir de plaisir!!!

Ingrédients
6 jaunes d'oeufs
30 cl de lait (j'ai mis du lait demi écrémé)
20cl de crème fraîche (j'ai mis de la crème liquide 3% de MG)
80 g de sucre (Je pense que l'on peut réduire un peu)
Quelques gouttes d'extrait de vanille  EL VANILLO
1 gousse de vanille  EL VANILLO

Préparation
Chauffer le lait et la crème avec la gousse de vanille.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Verser le mélange lait/crème bouillant sur le mélange aux oeufs.
J'ai ouvert la gousse de vanille et j'ai mis les grains dans la crème.
Remettre le tout sur le feu et cuire en remuant sans arrêt. Lorsque la crème épaissit, la retirer du feu.
Laisser refroidir le mélange au frigo.
Lorsque le mélange est bien froid le verser dans la sorbetière et turbiner environ 30 minutes.

Je suis absolument satisfaite de cette glace qui est bien onctueuse.
Je pense que le goût dépend forcément de la qualité de la vanille utilisée. J'ai eu la chance cette fois-ci d'avoir une gousse de vanille et de l'extrait de vanille d'excellente qualité en provenance du site EL VANILLO.

Vous aussi vous avez envie de faire vos glaces vous-même?
Alors allez faire un petit tour sur le site rue du commerce (Click sur le nom)

Allez encore du chocolat!!! mais cette fois c'est pour mes collègues! je crois que je suis en train de les rendre accros au chocolat comme moi!!! Mais c'est pour la bonne cause, c'est bon pour le moral le chocolat, non?

Et puis cette recette qui est en fait un petit bidouillage perso est très simple et rapide à réaliser.

Ingrédients
1 pâte sablée
20g de crème liquide + 1 peu de lait
200g de chocolat noir
1 oeuf
50g de sucre
Vanille liquide

Préparation
Préchauffer le four à 180°C et y faire cuire la pâte sablée à blanc pendant une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, faire bouillir la crème liquide puis la verser sur le chocolat coupé en morceaux. Bien mélanger de façon à obtenir un mélange bien lisse et homogène.
Ajouter l'oeuf, le sucre, un peu de lait et la vanille. Mélanger et verser ce mélange sur la pâte précuite.
Remettre au four environ 20 minutes.

Laisser refroidir 1 bonne heure.

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Voici une petite recette très sympa trouvée sur le site cuisine marocaine.
J'ai trouvé avec cette recette un bon moyen de faire manger des épinards à toute la maisonnée.

Ingrédients
12 feuilles de brick
350g d’épinards surgelés hachés
1 oignon râpé
100g de féta
1 càc de piment de cayenne
50ml d’huile d'olive Gusto d'italia
Poivre

Préparation
Nettoyer et plonger les épinards 1 minute dans une casserole d’eau bouillante. Les égoutter puis réserver.

Dans une poêle faire dorer l'oignon émincés finement dans l'huile d'olive.

Préparer la farce en mélangeant les épinards et la féta écrasée.
Ajouter à cette farce l’oignon, le poivre et le piment de cayenne. Bien mélanger le tout.

Prendre une demi feuille de brick et en replier une partie afin d'obtenir un triangle, placer un petit tas de farce sur la base du triangle, rabattre les 2 côtés latéraux puis rouler en formant un cigare.

Badigeonner chaque cigare de beurre fondu puis les faire cuire au four à 200°C (thermostat 6-7) pendant environ 5 minutes.
Bien surveiller la cuisson.

Voici une recette de truffes très faciles à réaliser.
Je ne les ai pas encore goûtées car je les emmène cet après midi chez une amis chez qui je vais passer la journée.

Ingrédients j'ai fait 18 truffes avec ces quantités
20 Biscuits secs ( j'ai utilisé des biscuits Thé)
150g de Nutella
50g de cacao en poudre

Préparation
Mixer les biscuits de façon à les réduire en poudre.
Ensuite mélanger la poudre de biscuits avec le Nutella et 10g de cacao en poudre.
Confectionner des petites boules et les rouler ensuite dans le reste de cacao en poudre.
Réserver 2 heures au frigo avant de déguster.

Avant enrobage :

Après enrobage :

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Ce pain est une invention de Taous et quelle invention! un pain bien moelleux avec un subtile goût de moutarde.
Vraiment délicieux, c'est une recette que je garde précieusement.

Ingrédients
267g de farine
1/4 de sachet de levure de boulangerie déshydratée
1 càc de sel
1 càc de sucre
167g d'eau
1 càc de moutarde
2 càc de graine de moutarde Bahadourian
1 peu d'huile

Préparation
J'ai mis tous les ingrédients dans ma MAP (kenwood), programme pâte, et je lui ai laissé faire tous le boulot.
A la fin du programme, j'ai façonné mes baguettes, fais mes grignes et j'ai laissé levé environ 1 heure.
Cuisson dans un four préchauffé pendant environ 20 min à 200° chaleur tournante.