10 mai 2013

Tarte pistachine aux cerises

On continue avec de la pistache (j'adore!!). La recette qui va suivre je savais que j'allais la réaliser à l'instant où j'ai vu les belles photos d'Amélie sur son joli blog Le plaisir du chocolat.Mes photos ne sont pas aussi jolies, et surtout je n'ai pas pu faire de photo de la coupe et c'était bien dommage!
Cette tarte a été très appréciée par mes invités.

Je note la recette avec mes petites modifications et je vous invite à aller voir l'originale ICI.

DSCN3466

Ingrédients
Pour la pâte sablée (pour une tarte de 22 à 24cm de diamètre)
200g de farine
25g de poudre de praline
100g de beurre froid en dés
1 pincée de sel
100g de sucre glace
1 petit oeuf

Pour la garniture
100g de beurre pommade
80g de sucre
2 oeufs
100g de poudre d'amande
30g de farine
2 càc de pâte de pistache
1 boîte de cerises amarena dénoyautées
Amandes effilées pour le décor

Préparation
Pour la pâte sablé

Mélanger la farine avec la poudre de pralin, le sel et le sucre glace puis incorporer le beurre froid coupé en dés en sablant avec les mains. Ajouter l'oeuf en malaxant légèrement.
Arrêter de malaxer la pâte lorsque celle-ci est bien homogène. Former une boule, la recouvrir de papier film et réserver au réfrigérateur environ 30 minutes.

Passé ce délai, sortir la pâte, et l'étaler sur un plan de travail farine. Former un disque.
Enrouler la pâte sur le rouleau à pâtisserie et la déposer sur le moule à tarte recouvert préalablement de papier sulfurisé. Foncer la pâte et couper l'exédent de pâte au couteau.
Placer de nouveau au réfrigérateur environ 15 minutes.

Préchauffer le four à 180°C.

Crème pistacheCrémer le beurre pommade avec le sucre et la pâte de pistache. Incorporer ensuite la poudre d'amande, la farine et enfin les oeufs.
Verser la crème pistache sur le fond de tarte.

DSCN3465

Disposer les cerises égouttées en les enfoncant légèrement.
Parsemer d'amandes effilées puis enfourner environ 40 minutes à 180°C.
La tarte doit être bien dorée.
Laisser refroidir sur une grille.

DSCN3466

Mes partenaires pour cette recette : Mazet cuisine fleurons d'apt et objetmania.

 

 

Posté par laetitialily à 22:49 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,


04 mai 2013

Tarte pistache/abricots

Je vous propose aujourd'hui une petite tarte facile rapide à réaliser.
J'ai choisi d'associer l'abricot à la pistache car c'est une association que j'aime beaucoup mais il est tout à fait possible de marier l'abricot à une autre saveur (vanille, amande par exemple) ou même de laisser la crème nature.

DSCN3441

Ingrédients
Un rouleau de pâte feuilletée
1 petite boite d'abricots au sirop
2 oeufs
20 cl de crème liquide
40g de sucre
1 grosse càc de pâte de pistache
Amandes effilées pour la déco

Préparation
Étaler la pâte dans un moule.
Dans un cul de poule, fouetter les oeufs avec la crème, le sucre et la pâte de pistache.
Disposer les abricots sur le fond de tarte et verser la crème dessus.
Parsemer d'amandes effilées.
Enfourner à 180°C pendant environ 30 minutes.

DSCN3445

Source : La cuisine au coin du feu

Posté par laetitialily à 07:36 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , ,

08 mars 2013

Tarte aux pommes à l'alsacienne

Voici une recette découverte dans le dernier maxi cuisine hors série (spécial pâtisserie).

Une petite tarte classique mais bien bonne.

DSCN3282

Je note la recette avec les quelques modifications que j'y ai apportées.

Ingrédients
1 rouleau de pâte brisée
3 pommes rouges
3 oeufs
50g de cassonade
20cl de lait
10cl de crème liquide
1 pincée de poudre de vanille shamépices
1 pincée de sel

Préparation
Déposer la pâte brisée dans un moule à tarte.
Peler les pommes et les couper en lamelles puis les poser sur la pâte.
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les oeufs avec la cassonade puis ajouter progressivement le lait, la crème et la vanille.
Verser l'appareil sur les pommes.
Enfourner et faire cuire environ 35 minutes.

DSCN3283

 

Posté par laetitialily à 18:16 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : ,