16 décembre 2012

Gâteau OM

Ce n'est pas sans fierté que je vous montre ce gâteau réalisé pour l'anniversaire de mon fils, fan inconditionnel de l'OM.
C'est la 1ère fois que je me risque à faire ce genre de gâteau décoré avec de la pâte à sucre et pâte d'amande. Je suis plutôt satisfaite du résultat.

J'ai hâte de voir la tête de mon pépère quand il va découvrir son gâteau.

La base du gâteau est le gâteau au chocolat aérien de Guillemette que j'aime beaucoup. Je l'avais déjà fait pour un anniversaire, garnis de ganache au chocolat + framboises et recouvert de glaçage au chocolat.
Cette fois il est nature. Je l'ai recouvert de pâte d'amande (j'ai eu peur que la pâte à sucre le rende trop sucré), par contre les décos sont faites en pâte à sucre. C'est la 1ère fois que j'en utilisais et il est vrai que c'est très facile à manipuler.
 

Gâteau au chocolat aérien (6 à 8 pers)


Ingrédients (j'ai X2 les quantités pour remplir mon moule maillot)
120 g de farine
90 g de sucre
90 g de beurre demi-sel
120 g de chocolat
90 g de lait
3 œufs
1 pincée de bicarbonate de soude

Préparation
Préchauffer le four à 180° C. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange augmente de volume, et devienne pâle et mousseux. Ajouter le lait et le mélange beurre / chocolat. Incorporer enfin la farine et le bicarbonate de soude. Verser dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre, enfourner et cuire environ 25 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.

Servir nature ou accompagné de crème fouettée, de fruits rouges, de coulis de framboises.

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Posté par laetitialily à 10:05 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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