28 avril 2013

Escaloppes de veau alla parmigiana

Assez de chocolat sur ce blog, je vais vous proposer une recette salée cette fois-ci.
Recette découverte sur le blog Voyage au bout de la tarte. Petit plat qui nous a régalé. Je vous conseille vivement cette recette. J'ai juste fait  quelques modifications car je n'avais pas tous les ingrédients nécessaires. Par exemple, j'ai utilisé de l'emmental râpé car je n'avais pas de parmesan mais bien évidemment la prochaine fois que je referai ces escalopes je n'oublierai pas d'en acheter.

Je suis désolée pour la qualité des photos mais nous voulions manger chaud donc cette étape a été un peu baclée.

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Ingrédients pour 2 escalopes
2 escaloppes de veau
1 oeuf + 1 peu de lait
4 càs de chapelure
4 càs de parmesan emmental râpé
Basilic
Sel
Poivre blanc de Penja
Huile d'olive Corse
Sauce tomate aux oignons

Préparation
Préchauffer le grill du four.
Dans un bol, mélanger la chapelure + l'emmental + le basilic haché + le sel et le poivre.
Dans un autre récipient, battre l'oeuf avec la lait.
Fariner les escalopes puis les tremper dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.
Faire dorer l'huile d'olive dans un poêle et y faire dorer les escalopes à feu moyen. Retirer les escalopes lorsque la chapelure est bien dorée.
Placer les escalopes dans un plat, les couvrir de sauce tomates puis de fromage râpé.
Faire gratiner au four.

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Une très bonne recette réalisée avec de très bons produits. Nous nous sommes régalés.

 

Mes partenaires pour cette recette :

Blosh pour la chapelure.
Goût et nature pour le poivre blanc de Penja.
Produits corses pour l'huile d'olive.
Eterni sapori di calabria pour la sauce tomates.

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13 avril 2013

Dos de cabillaud en croûte de Ketchup

Il y a quelques temps j'ai craqué sur une recette de Manue, et pour une fois ce n'était pas du sucré.
Une recette de cabillaud qui nous a régalée. Les photos ne rendent vraiment pas hommage à ce très bon plat mais je voulais manger chaud donc j'ai bâclé cette étape.

C'était aussi l'occasion de goûter un nouveau ketchup acheté lors de mes dernière courses.

ketchup


Ingrédients
4 càs de ketchup culinair' au vinaigre balsamique
1 gousse d'ail émincé
Persil coupé finement
2 càs de parmesan râpé
1 càs de farine
2 càs de chapelure Blosh
1 filet d'huile d'olive corse
Sel
Poivre blanc de Penja

Préparation
Préchauffer le four à 200°c.

Placer les dos de cabillaud (je les ai coupé en 2) dans un plat, arroser d'huile d'olive, saler et poivrer.
Mélanger le reste des ingrédients dans un bol puis recouvrir les dos de cabillaud de ce mélange.

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Enfourner 10 à 15 minutes puis déguster!!

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Une très bonne recette réalisée avec de très bons produits. On ne peut que se régaler!




 

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