Je teste vos recettes ...#3

21 janvier 2013

Je teste vos recettes ...#3

Ma dernière balade m'a emmené sur le très beau blog de Paprikas. Que de belles et bonnes choses.
J'ai choisi une recette qui nous a assuré un super p'tit dèj'..... Les muffins anglais. J'adore ça et c'est la première fois que je les fait moi même.
J'en referai ça c'est sûr!!!

Je n'ai rien changé à la recette, je vous note ci dessous la recette de Paprikas et je vous invite à cliquer ICI pour aller voir l'originale. Par contre de mon côté j'ai pétris la pâte dans ma machine à pain.

Ingrédients
350g de farine
25 cl de lait tiède
10g de levure boulangère fraîche (j'ai mis 1/2 paquet de levure briochin)
20g de beurre fondu
1 càs de sucre
1,5 càc de sel
2 càs de semoule de blé fine

Préparation en MAP
Verser lait tiède + le beurre fondu. Ajouter le sel et le sucre.
Verser la farine puis la levure sèche Briochin.
A la fin du programme (1h30), prendre le pâton et l'étaler sur un plan de travail fariné puis y découper des ronds de pâte d'une épaisseur d'environ 1 cm à l'aide d'un emporte pièce, d'un verre etc (j'ai utilisé un verre à whisky).

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Saupoudrer de semoule fine les ronds de pâte des deux côtés puis les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

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Recouvrir d'un linge et laisser lever 20 à 30 minutes. Ils doivent doubler de volume.
Dans une poêle,et sans ajout de matière grasse, faire cuire les muffins à feux moyen environ 5 à 7 minutes de chaque côté.

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