<
TagsMa fournée du jour
Je ne résiste pas à l'envie de vous montrer ma fournée du jour. C'est bête mais j'en suis très fière.
C'est vrai, il y a même pas 1 an en arrière je n'aurais jamais imaginé faire du pain moi même.
Depuis j'ai eu ma MAP. Je ne me sers de celle-ci que pour pétrir et fais toujours (ou pratiquement) cuire au four.
Je n'ai jamais calculé le TH de celle-ci.
Et depuis je fais de très bonne brioche et du bon pain. Mais j'avoue que j'avais vraiment du mal à obtenir de belles baguettes.
Alors aujourd'hui j'ai décidé de changer de recette. J'ai essayé d'en trouver une pas trop difficile et que ne nécessite pas l'utilisation de levain.
J'ai réussi à en dénicher une qui me convenait sur le forum du coin du feu qui avait été donnée par Lolie.
J'ai encore des progrès à faire mais le résultat se rapproche vraiment de ce que je recherche. Autant visuellement que gustativement.
J'ai modifié quelques petites choses sur cette recettes, je note ci dessous le recette avec mes modif' par contre la marche à suivre est exactement la même.
Ingrédients
350g d'eau
500g de farine t55
2 càc de levure sèche
1,5 càc de sel
2 càc de sucre en poudre
Ingrédients
Mettre tous les ingrédients dans la map et lancer le programme pâte.
A la fin du programme récupérer la pâte et dégazer.
Façonner les baguettes et laisser lever environ 40 min( suivant la température de la pièce...)
Préchauffez le four à 240°c en plaçant la lèche frite directement sur la sole du four
Saupoudrer de farine les baguettes puis faire les grignes avec une lame (un scalpel pour moi).
Enfourner dans un four préchauffé à 240°C puis verser un peu d'eau chaude sur la lèche frite et refermer le four aussitôt.
Au bout de 10 min baisser le four à 200°C et continuer la cuisson 15/20 min ( suivant la cuisson désirée).
Laissez refroidir sur une grille.
Commentaires sur Ma fournée du jour
Et bien franchement, tu peux être très fière de toi car ta fournée est superbe. Ton pain est rudement appétissant. Bravo
Chrys
Il y a vraiment de quoi être fière !
Elles sont parfaites , bien dorées et toutes croustillantes, tu me donnes envie!
Bises
Tu sais, je suis comme toi. Autant cuisiner est " naturel ", pâtisserie incluse, on fait avec ce qu'on a sous la main et de toutes façons, gourmandises ou pas, il faut bien manger, autant boulanger est source de grande fierté pour moi.
La boulange à la maison, depuis petite, je n'ai pas été " habituée ". Voilà que depuis 5 ans que je m'y suis mise, j'adore ... Et j'en retire toujours autant de plaisir et de fierté 
Tu me donnes envie de foncer en cuisine, en ce moment, je ne pétris plus énormément 
Bises,
moi aussi je fais mon pain moi même et je comprends ta fierté.
Elles sont superbes, bravo!!!
je n'ai jamais fait de baguette..........je mets ta belle recette sous le coude.
bisous
Elles sont superbes, plus belles que les de mon boulanger!!!!
Mes felicitations!!!
elles sont belles tes baguettes !
si je puis me permettre quelques petits conseils qui t'aideront à progresser encore plus vite et atteindre la PER-FEC-TION 
:
- inutile de mettre du sucre, la pâte des baguettes n'en contient pas
- tu peux laisser ton four à même température tout le long de la cuisson sans problème (cuire 20 minutes est suffisant)
- essaie de baisser la quantité de levure de moitié et fais lever plus longtemps, elles seront encore meilleures !
encore bravo en tout cas !
cécile/gatococo
hmmm je suis une fan de la baguette (je pourrais ne manger que ça comme repas !!!) et je dois dire que je trouve tes baguettes superbes !!!
Wahooo!! Elles sont superbes tes baguettes!
Esthetiquement, je trouve qu'elles sont plutot reussies. Pour le gout il va falloir que je teste ta recette
AU fait, pas mal les etoiles...
Quel plaisir de faire son pain ! moi aussi depuis que j'ai ma map je m'éclate à faire du pain et des brioches et comme toi la map me sers à pétrir mais la cuisson se fait toujours au four ... un régal !
Bisous
je confirme juste les autres messages..bravo pour tes baguettes et je comprends aussi ta fierté car moi aussi je suis tombé dans le pain, un peu comme Obélix et son chaudron , voici mon blog et tu voir aussi qques phots de pain www.cuisinedesens.canalblog.com
bon suite à toi
bravo!! elles sont superbes tes baguettes!!
Bises.
elles sont vraiment bien réussies tes baguettes!!
Tes baguettes sont parfaites !!!! Elles sont à la fois belles et croustillantes. Que du bonheur en bouche !
Bon dimanche, Doria
Mais non ce n'est pas bête du tout, tu as bien raison, je suis pareille! Bravo en tous les cas, une réussite.
on croirait les baguettes de la boulangerie, belle réussite
Qu'est ce que c'est beau !
Bravo pour cette fournée. Tu as réussi ces baguettes d'une main de maître. Il est tout à fait normal que tu ais eu envie de nous les montrer. Par contre, ce qui aurait été mieux, c'est de les partager réellement avec les blogueuses et blogueurs qui passent par là : car je peux t'assurer que l'on est frustré de ne pas pouvoir mordre à pleines dents dans un morceau de ces baguettes.
Bon après-midi.
Ce qu'elles sont belles te baguettes, elles ont de ces grignes, j'adore!!!
Elles sont superbes !!!
Bizzzzzzzzz
Barbichounette
je pense réaliser ces baguettes incessement sous peu!
superbes! j imagine le croquant!!!
Superbes ces baguettes, il faut que je tente une version sans gluten. Merci
superbes tes baguettes
Bravo ! Ces baguettes sont magnifiques !!! J'en rêve ! Je fais du pain régulièrement depuis quelques temps, sans MAP (mais je me demande si je ne vais pas investir, le pétrissage, c'est pas mon fort !) et jamais je n'ai réussi des baguettes ! Je pense que je vais vite essayer cette recette ...
Pour la peine, tu es dans mes sites amis sur mon blog, je ne pourrais plus louper de telles idées et recettes !
A bientôt ...
sublimes tes baguettes, je fais aussi mon pain et j'essaie d'innover pour rompre la monotonie, et chaque fois c'est je m'émerveille sur mes œuvres
j'ai honte lol
bonne soirée
whaouuu trop trop jolies!! je fais mon pain en MAP depuis 2 ans mais ça fait juste 15j que je fais mon pain u four lol
Ti mari voulait que je teste une recette de bagutte: je prend celle ci ;o)
bisous
sag
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=272564&pid=11376947
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
