13 mai 2008
Simplissimes pâtes au saumon
De nouveau une recette simplissime. Avec ce beau soleil je n'ai pas tellement envie de rester des heures derrières les fourneaux.
Alors aujourd'hui des pâtes au saumon car j'adore ça et que ça fait excessivement longtemps que je n'en avais pas préparées.
Pour ce plat pas de quantité, tout est "à l'oeil".
Ingrédients
Des pâtes
Du saumon fumé
De la crème fraîche
Ail + persil
Sel+poivre
Copeaux de parmesan
Jus de citron
Préparation
Faire cuire les pâtes puis les égoutter.
Faire chauffer, dans une casserole, à feu doux, la crème fraîche. Ajouter le sel, le poivre, l'ail et le persil et le jus de citron.
Faire revenir le saumon coupé en lanières dans une poêle puis ajouter la sauce. Laisser mijoter quelques minutes.
Mélanger la sauce aux pâtes et parsemer de copeaux de parmesan.
11 mai 2008
P'tits moelleux au Nutella
Je vous propose aujourd'hui une petite gourmandise bidouillée pour les enfants, bon ça peut être pour les grands aussi hein!!!
Ingrédients
30g de chocolat noir
120g de nutella
20g de beurre
30g de sucre
2 oeufs
70g de farine
Préparation
Faire fondre le chocolat avec le beurre puis ajouter le nutella à ce mélange.
Mélanger les oeufs avec le sucre puis ajouter le mélange beurre/chocolat/nutella. Mélanger.
Verser la farine et bien mélanger.
Verser la pâte dans des mini moules et faire cuire une dizaine de minutes à 180°C.
07 mai 2008
Flan patissier aux framboises
Le flan patissier est un de mes desserts préférés pour ne pas dire mon préféré. Je fais toujours la même recette, je n'en changerai jamais car elle me convient parfaitement. C'est une recette de Malou.
Je vous l'avais déjà présentée ICI.
Par contre l'autre jour j'ai vu qu'Eryn avait ajouté des framboises à son flan. Humm ça m'a donné terriblement envie alors je n'ai pas tardé à l'imiter.
Un petit délice ce flan avec le petit goût acidulé des framboises.
Ci dessous un petit rappel de la recette du flan, pour la version aux framboises il suffit de déposer lframboises sur la pâte feuilletée avant de verser le flan.
Ingrédients
1 pâte feuilletée
1 litre de lait
150g de sucre
120g de maïzena
2 oeufs entiers+1 jaune
1 càc d'extrait de vanille
Préparation
Garnir un moule avec la pate feuilletée.
Faire bouillir le litre de lait moins un verre, qu'il faut réserver, avec les 180 grs de sucre.
Pendant ce temps battre ensemble le verre de lait restant avec la maïzena puis les oeufs et l'extrait de vanille.
Lorsque le lait et le sucre sont bouillants, verser tout doucement sur le mélange precedent tout en battant au fouet.
Remettre la casserole sur le feu et cuire encore un peu la préparation tout en tournant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle devienne bien épaisse.
Verser le tout sur la pâte feuilletée .
Mettre au four préchauffé th6 (180°) pendant 35 à 40 surveiller la fin de cuisson.
06 mai 2008
Poulet au chorizo et au porto
Voici une recette que j'ai goutée lors d'une rencontre entre copines. J'ai trouvé ce plat excellent et je n'ai pu m'empêcher de le préparer à la maison quelques jours après.
Cette une recette qui avait été donné par Tiny sur le forum du coin du feu.
Un véritable succès, c'est recette va devenir un classique à la maison.
Ingrédients
1 poulet coupé en morceaux
1 gros oignon émincé
1/2 chorizo coupé en rondelles
1/2 verre de porto voir 1 verre pour déglacer
Huile + beurre
1 boites de tomates pelées
Sel, poivre
1 gousse d'ail
Persil
Préparation
Faire chauffer un peu d'huile et de beurre et y faire dorer les morceaux de poulet. Une fois qu'ils sont bien dorés les retirer de la cocotte et réserver.
Faire maintenant revenir l'oignon émincé, l'ail et le chorizo coupé en rondelles.
Déglacer avec du porto et remettre les morceaux de poulet, ajouter de l'eau à hauteur.
Verser les tomates pelées avec leur jus et bien mélanger.
Saler, poivrer et ajouter le persil.
Laisser mijoter environ 45 minutes.
Servir bien chaud.
Comme tout les plats mijotés, c'est encore meilleure le lendemain!!
02 mai 2008
Cornets à la crème patissière
Après avoir réalisé une fournée d'oranais (un vrai classique à la maison), il me restait de la crème patissière et des chutes de pâte feuilletée et comme rien ne se perd... J'ai fait du recyclage en préparant des cornets de pâte feuilletée garnis de crème patissière.
Ce bidouillage ayant eu beaucoup de succès je pense faire, la prochaine fois, des cornets version salée pour l'apéro.
01 mai 2008
Taguée!
Allez aujourd'hui 1er mai, jour férié, j'en profite pour répondre à un tag reçu il ya déjà quelques temps.
Donc Sophie me demande de répondre à ces quelques questions.
Tout d'abord le règlement:
-Mettre le lien de la personne qui vous a tagué.
-Mettre le règlement sur votre blog
-Taguer 6 personnes à le fin de votre billet
-Répondre à ces question:
1- Quel aliment (produit) n'aimez vous pas du tout?
Je ne vais pas être très originale mais je déteste les abats. Beurkkk!!
2-Nommez 3 de vos aliments-produits favoris?
Le chocolat, ça personne n'aurait pu le deviner :))
Le gratin dauphinois bien crémeux
Les île flottantes de ma grand mère, que personne ne peut égaler à mes yeux.
3-Votre recette favorite?
Le hachis parmentier comme me l'a appris ma grand mère et que mes enfants adorent.
4-Votre boisson de prédilection?
Sans hésitation l'eau et puis vient ensuite le coca cola, le vrai l'unique (pas de copie, pas light, ni zero etc...).
5-Le plat que vous rêvez de réaliser, mais que vous n'avez toujours pas réalisé?
Un trianon, j'en rêve!
6-Votre meilleur souvenir culinaire?
Le gâteau au yaourt que je faisais avec ma cousine chez ma grand mère le mercredi après midi.
Je ne tague personne en retour car ce questionnaire à déjà bien circulé sur la blogosphère.
Coquillettes au chorizo façon risotto
Bon 1er mai à toutes et tous, en espérant que ces quelques brins de muguets vous apportent le bonheur que vous méritez.
Aujourd'hui une petite recette très simple et délicieuse de Cyril Lignac, repérée chez Manue.
La photo de Manue est bien plus appétissante que la mienne mais cela ne change en rien au fait que cette recette est délicieuse, vous pouvez me croire.
Ingrédients
100g de parmesan
150g de chorizo
350g de coquillettes
10 cl de vin blanc (j'ai mis de l'eau)
2 bouillons cubes (1 pour moi)
1 oignon
60g de beurre (j'en ai mis beaucoup moins que ça, même pas 1càc)
Huile
Poivre +sel
J'ai ajouté de l'ail et du persil
J'y aurai bien vu aussi des tomates séchées mais je n'en avait point
Préparation
Peler et émincer l'oignon, le faire revenir dans 1 casserole avec un peu d'huile et de beurre.Incorporer l'ail et le persil et bien mélanger.
Ajouter les coquillettes et mélanger 1 à 2 minutes.
Verser le vin blanc (eau pour moi) , remuer jusqu'à évaporation du liquide.
Dissoudre le bouillon cube dans de l'eau. Réserver.
Mouiller les coquillettes avec le bouillon chaud, petit à petit. Baisser le feu. Laisser cuire jusqu'à ce que les pâtes aient absorbé le bouillon.
Renouveler l'opération.
Couper le chorizo en rondelles. Râper 60g de parmesan et faire sdes copeaux avec le reste.
Couper 30g de beurre en morceaux.
Ajouter le chorizo aux coquillettes, puis le beurre et le parmesan râpé.
Poivrer et saler.
Dresser et ajouter les copeaux de parmesan.
29 avril 2008
Ecrasée de pommes de terre : simple et bon!!
Seule pour midi, je décide de procéder à un vidage de placard/frigo.
2 petites pommes de terre qui se battent en duel, 1 escalope de dinde en perdition.
Allez vite il faut que je fasse quelque chose avant que tout ne parte à la poubelle.
Pour tout ça pas de recette particulière.
2 petites pommes de terre cuites. De l'ail, du persil, de l'huile d'olive, du sel et du poivre : Ecraser les pommes de terre à la fourchette, ajouter l'ail, le persil. Saler, poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive.
Le tout accompagné d'une petite salade de mâches et l'escalope de dinde grillée.
Je me suis régalée. Comme quoi, pas besoin de faire compliqué pour que se soit bon!
19 avril 2008
Gâteau mousseux au citron......d'Eryn!
Hier, l'école maternelle de mon fils organisait une vente de gâteaux préparés par les parents afin de renflouer la caisse de la coopérative scolaire.
A cette occasion, j'ai choisi de réaliser une recette d'Eryn pour être sûre de régaler ce petit monde.
L'odeur de ce gâteau pendant la cuisson est un vrai bonheur.
J'aurai bien voulu le garder pour moi toute seule ce gâteau qui avait l'air délicieux.
Non mais quand même il fallait que je le goûte. Lors de la vente, j'ai donc acheté une part de mon gâteau!!
Et maintenant je peux le dire, il est délicieux et je ne vais pas tarder à le refaire pour la petite famille.
Merci encore Eryn.
Click ICI pour la recette originale.
Ingrédients (entre parenthèses mes modifications)
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 pincée de bicarbonate
120 ml de jus de citron ( 2 ou 3 citrons )
Zeste râpé d' 1 beau citron ( ou 2 petits ) (pas mis)
Sucre glace pour saupoudrer (pas mis non plus)
Préparation
Préchauffer le four à
Mélanger la farine, la levure, le sel et le bicarbonate.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne bien mousseux.
Ajouter le beurre fondu et le jus de citron. Bien fouetter puis ajouter petit à petit la farine et mélanger sans trop travailler la pâte.
Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel et un filet de jus de citron puis les incorporer très délicatement à la préparation précédente à l'aide d'une maryse, sans les casser.
Enfourner à
Puis laisser tiédir dans le four éteint et légèrement entrouvert pour qu'il ne descende pas. Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace tamisé.
J'ai dégusté ce gâteau avec quelques framboises, hummmm!!!
Je dois dire qu'Eryn m'a réconcilié avec les framboises car avant de connaître son blog je n'étais vraiment pas fan.
13 avril 2008
Moelleux à la framboise au coeur praliné
Et voilà pour ce week end une autre recette Eyrinienne. Mais où donc va t-elle s'arrêter???
Eyrin nous propose chaque jour de sublimes recettes, souvent légères et toujours facilement réalisables, accompagnées de photos très tentantes.
Si je m'écoutais je ferais toutes ses recettes les unes après les autres.
Ce moelleux à la framboise a déjà été testé par de nombreuses bloggeuses, toujours avec succès. Ce qui a été le cas chez moi aussi.
J'ai suivie la recette à la lettre sauf pour le coeur coulant au chocolat blanc.
J'ai remplacé le carré de chocolat blanc par un demi mini oeuf de Pâques au praliné. Hummm trop bon!!!
Allez pour la recette c'est par ici.
Et voici les photos:
